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甘藍是一種常見且營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有多種功效。 在營養(yǎng)方面，甘藍富含維生素C、維生素E、維生素K等多種維生素，以及鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。維生素C具有抗氧化作用，能增強人體免疫力，幫助身體抵抗感冒等疾病的侵襲；維生素K對骨骼健康有益，有助于維持骨骼的強度和密度。 從消化系統(tǒng)來看，甘藍含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘，同時能幫助清理腸道內(nèi)的垃圾和毒素，改善腸道功能，對預(yù)防腸道疾病有一定作用。而且，甘藍中含有的一些物質(zhì)能保護胃黏膜，減少胃酸對胃黏膜的刺激，對于胃潰瘍等胃部疾病有一定的輔助治療效果。 在美容養(yǎng)顏上，其含有的抗氧化物質(zhì)能抵抗自由基對皮膚的傷害，延緩皮膚衰老，減少皺紋產(chǎn)生，使皮膚保持光滑細膩。維生素C還能抑制黑色素的形成，有助于美白肌膚。 此外，甘藍熱量較低，富含膳食纖維，容易使人產(chǎn)生飽腹感，適合想要控制體重的人群食用，可在一定程度上幫助控制熱量攝入，達到輔助減肥的目的。