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死了的螃蟹是否能吃不能一概而論，取決于螃蟹的死亡時(shí)間、保存方式、螃蟹種類(lèi)、個(gè)人體質(zhì)以及烹飪方式等。 1.死亡時(shí)間：螃蟹死后短時(shí)間內(nèi)，如在常溫下 2 小時(shí)內(nèi)，冷藏 24 小時(shí)內(nèi)，一般可以食用。但死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)滋生大量細(xì)菌和微生物，不能食用。 2.保存方式：若螃蟹死后一直處于低溫且衛(wèi)生的環(huán)境中，相對(duì)安全；若處于高溫、不潔環(huán)境，極易變質(zhì)。 3.螃蟹種類(lèi)：某些特殊種類(lèi)的螃蟹，本身就容易攜帶較多病菌，死后更易變質(zhì)。 4.個(gè)人體質(zhì)：有些人腸胃敏感，即使食用新鮮螃蟹也可能不適，對(duì)于死蟹更應(yīng)謹(jǐn)慎。 5.烹飪方式：充分高溫蒸煮能一定程度殺滅病菌，但不能完全消除變質(zhì)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。 總之，為了健康起見(jiàn)，不建議食用死蟹。若不慎食用了變質(zhì)的死蟹，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

死了的螃蟹一般不建議食用，因?yàn)榭赡艽嬖谧冑|(zhì)、滋生細(xì)菌、產(chǎn)生毒素、引發(fā)過(guò)敏、影響營(yíng)養(yǎng)等情況。 1.變質(zhì)：螃蟹死亡后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易變質(zhì)，產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)。 2.滋生細(xì)菌：會(huì)迅速成為細(xì)菌的溫床，大量細(xì)菌繁殖。 3.產(chǎn)生毒素：可能產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，對(duì)人體造成危害。 4.引發(fā)過(guò)敏：死亡螃蟹中的某些成分變化，易導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。 5.影響營(yíng)養(yǎng)：其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)逐漸流失，失去食用價(jià)值。 為了保障身體健康，應(yīng)選擇新鮮、活的螃蟹食用。若誤食死蟹出現(xiàn)不適，需及時(shí)就醫(yī)。