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死了的螃蟹是否能吃不能一概而論，取決于螃蟹的死亡時間、保存方式、螃蟹種類、個人體質(zhì)以及烹飪方式等。 1.死亡時間：螃蟹死后短時間內(nèi)，如在常溫下 2 小時內(nèi)，冷藏 24 小時內(nèi)，一般可以食用。但死亡時間過長，會滋生大量細菌和微生物，不能食用。 2.保存方式：若螃蟹死后一直處于低溫且衛(wèi)生的環(huán)境中，相對安全；若處于高溫、不潔環(huán)境，極易變質(zhì)。 3.螃蟹種類：某些特殊種類的螃蟹，本身就容易攜帶較多病菌，死后更易變質(zhì)。 4.個人體質(zhì)：有些人腸胃敏感，即使食用新鮮螃蟹也可能不適，對于死蟹更應(yīng)謹慎。 5.烹飪方式：充分高溫蒸煮能一定程度殺滅病菌，但不能完全消除變質(zhì)帶來的風(fēng)險。 總之，為了健康起見，不建議食用死蟹。若不慎食用了變質(zhì)的死蟹，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。

死了的螃蟹一般不建議食用，因為可能存在變質(zhì)、滋生細菌、產(chǎn)生毒素、引發(fā)過敏、影響營養(yǎng)等情況。 1.變質(zhì)：螃蟹死亡后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易變質(zhì)，產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)。 2.滋生細菌：會迅速成為細菌的溫床，大量細菌繁殖。 3.產(chǎn)生毒素：可能產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，對人體造成危害。 4.引發(fā)過敏：死亡螃蟹中的某些成分變化，易導(dǎo)致過敏反應(yīng)。 5.影響營養(yǎng)：其營養(yǎng)成分也會逐漸流失，失去食用價值。 為了保障身體健康，應(yīng)選擇新鮮、活的螃蟹食用。若誤食死蟹出現(xiàn)不適，需及時就醫(yī)。