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多吃蔬菜水果對人體有益，主要包括提供豐富營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防慢性疾病、維持酸堿平衡等。 1.提供豐富營養(yǎng)：蔬菜水果富含維生素（如維生素 C、維生素 E）、礦物質(zhì)（如鉀、鎂）、膳食纖維等，這些都是維持人體正常生理功能所必需的。 2.促進(jìn)消化：其中的膳食纖維能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。 3.增強(qiáng)免疫力：所含的抗氧化物質(zhì)有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，抵御病原體入侵。 4.預(yù)防慢性疾?。喝缃档托难芗膊?、某些癌癥（如結(jié)腸癌）的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 5.維持酸堿平衡：有助于維持人體的酸堿平衡，保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。 總之，蔬菜水果在維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用，應(yīng)保證每日攝入充足的量。