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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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田彥素 醫(yī)師
江蘇靖江市太和醫(yī)院
一級甲等
婦科
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黃豆炒著吃對雌激素的吸收和成分的影響，涉及烹飪方式、營養(yǎng)成分變化、人體消化吸收能力、雌激素的特性以及飲食搭配等。 1.烹飪方式：炒的過程可能會導致部分營養(yǎng)成分流失，但并非完全破壞。 2.營養(yǎng)成分變化：高溫炒制可能使黃豆中的一些維生素和植物化學物質(zhì)有所減少。 3.人體消化吸收能力：個體的消化功能差異會影響對黃豆中雌激素類似物的攝取。 4.雌激素的特性：雌激素的結構相對穩(wěn)定，烹飪方式對其直接影響較小。 5.飲食搭配：若同時攝入其他影響雌激素代謝的食物，可能改變整體效果。 總體而言，黃豆炒著吃對雌激素的吸收和成分有一定影響，但不是決定性的。飲食應多樣化，適量攝入各種豆制品，以獲取更全面的營養(yǎng)。
2024-11-29 05:11
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