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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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張斌 副主任醫(yī)師
上海市奉賢區(qū)中心醫(yī)院
三級
神經(jīng)內(nèi)科
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動物血含有一些人體所需的營養(yǎng)成分,如鐵、蛋白質(zhì)等,但食用時的衛(wèi)生情況受多種因素影響,包括動物來源、加工方式、儲存條件、烹飪方法和個人體質(zhì)等。 1.動物來源:若動物本身患病或攜帶病原體,其血液可能存在衛(wèi)生隱患。 2.加工方式:不規(guī)范的加工流程可能導致細菌、病毒殘留。 3.儲存條件:不合適的儲存溫度和環(huán)境易滋生細菌。 4.烹飪方法:未充分煮熟可能無法殺滅有害微生物。 5.個人體質(zhì):部分人對動物血過敏,食用后可能出現(xiàn)不適。 總之,動物血具有一定的營養(yǎng)價值,但食用時要選擇正規(guī)渠道來源、經(jīng)過嚴格加工和檢驗的產(chǎn)品,并采用正確的烹飪方式,同時結(jié)合自身身體狀況,適量食用。
2024-12-01 16:32
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回答2
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孫克來 醫(yī)師
曹妃甸區(qū)六農(nóng)場醫(yī)院
其他
全科
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動物血富含一些人體所需的營養(yǎng)成分,但其食用衛(wèi)生情況受多種因素影響,包括動物來源、加工方式、儲存條件、烹飪方法和食用環(huán)境等。 1.動物來源:若動物本身患病或攜帶病原體,其血液可能存在衛(wèi)生隱患。 2.加工方式:不規(guī)范的加工過程可能導致細菌、病毒殘留。 3.儲存條件:不當?shù)膬Υ鏈囟群蜁r間會滋生細菌,影響血液品質(zhì)。 4.烹飪方法:未充分煮熟的動物血可能殘留有害微生物。 5.食用環(huán)境:在不衛(wèi)生的場所食用,易受外界污染。 總體來說,正規(guī)渠道獲取、規(guī)范加工和正確烹飪的動物血,一般是衛(wèi)生的。但為確保健康,應(yīng)選擇可靠的來源,并注意烹飪和食用的衛(wèi)生條件。
2024-12-02 09:31
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