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張風(fēng)忠 護(hù)師
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食用油過期一年半通常不建議食用,這主要是因?yàn)檫^期油可能存在變質(zhì)、營養(yǎng)流失、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響口感、增加健康風(fēng)險(xiǎn)等。 1.變質(zhì):食用油長時(shí)間存放后,可能會發(fā)生氧化、酸敗,導(dǎo)致油的氣味和味道改變。 2.營養(yǎng)流失:過期后,油中的維生素 E 等營養(yǎng)成分會大量減少。 3.產(chǎn)生有害物質(zhì):可能會產(chǎn)生黃曲霉毒素等有毒物質(zhì),對肝臟等器官造成損害。 4.影響口感:會使烹飪出的食物口感變差,失去原本的風(fēng)味。 5.增加健康風(fēng)險(xiǎn):食用后可能引起胃腸道不適,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,長期食用還可能增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 為了保障身體健康,應(yīng)選擇在保質(zhì)期內(nèi)的食用油,并注意合理儲存,避免高溫、潮濕和陽光直射。
2024-11-28 22:27
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