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芹菜葉是可以食用的，其富含多種營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。食用芹菜葉對健康有益，具有促進消化、調(diào)節(jié)血壓、增強免疫力等作用。 1.營養(yǎng)成分：芹菜葉富含維生素 C、維生素 B 族、胡蘿卜素等維生素，以及鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。 2.促進消化：其中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，改善消化功能。 3.調(diào)節(jié)血壓：鉀元素有助于維持血壓穩(wěn)定，適合高血壓患者食用。 4.增強免疫力：豐富的維生素和礦物質(zhì)有助于提高身體的抵抗力。 5.美容養(yǎng)顏：維生素 C 等具有抗氧化作用，能減少自由基對皮膚的損害。 總之，芹菜葉不僅可以食用，而且營養(yǎng)價值較高，在日常飲食中適量食用，對身體有諸多好處。