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西紅柿發(fā)霉后不建議食用，可能存在霉菌毒素，影響健康，原因包括毒素擴散、變質(zhì)風(fēng)險、營養(yǎng)損失、引發(fā)疾病、口感變差等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
1.毒素擴散：霉菌產(chǎn)生的毒素可能會擴散到整個西紅柿，即使切掉發(fā)霉部分也無法完全去除。
2.變質(zhì)風(fēng)險：發(fā)霉意味著西紅柿已開始變質(zhì)，食用后易引起胃腸道不適。
3.營養(yǎng)損失：發(fā)霉會導(dǎo)致西紅柿的營養(yǎng)成分流失，失去原有的營養(yǎng)價值。
4.引發(fā)疾?。好咕舅乜赡軐?dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。
5.口感變差：發(fā)霉的西紅柿口感不佳，影響食用體驗。
為了身體健康，不建議食用有發(fā)霉情況的西紅柿。

您好，根據(jù)你的描述爛掉的西紅柿最好不要再吃了，但是把爛掉的部分切除加熱后就會滅菌的，對身體影響不大的，還能吃的。