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西紅柿發(fā)霉后不建議食用，可能存在霉菌毒素，影響健康，原因包括毒素?cái)U(kuò)散、變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)、營(yíng)養(yǎng)損失、引發(fā)疾病、口感變差等。健康問(wèn)題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.毒素?cái)U(kuò)散：霉菌產(chǎn)生的毒素可能會(huì)擴(kuò)散到整個(gè)西紅柿，即使切掉發(fā)霉部分也無(wú)法完全去除。
2.變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：發(fā)霉意味著西紅柿已開(kāi)始變質(zhì)，食用后易引起胃腸道不適。
3.營(yíng)養(yǎng)損失：發(fā)霉會(huì)導(dǎo)致西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分流失，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.引發(fā)疾病：霉菌毒素可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。
5.口感變差：發(fā)霉的西紅柿口感不佳，影響食用體驗(yàn)。
為了身體健康，不建議食用有發(fā)霉情況的西紅柿。

您好，根據(jù)你的描述爛掉的西紅柿最好不要再吃了，但是把爛掉的部分切除加熱后就會(huì)滅菌的，對(duì)身體影響不大的，還能吃的。