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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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于蓮珍 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級甲等
消化內(nèi)科
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死鰻魚食用存在風(fēng)險，可能有毒性，會引起身體不適，包括頭暈、血壓變化等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
2013-12-22 12:57
1.毒性原理：鰻魚死后組胺酸分解產(chǎn)生有毒組胺。
2.中毒癥狀：頭痛、頭暈、血壓下降等。
3.毒性程度：死亡時間越久，毒性越大。
4.嚴(yán)重后果：嚴(yán)重時可致人死亡。
5.預(yù)防措施：避免食用死鰻魚，選擇新鮮活鰻魚。
為了健康，切勿食用死鰻魚，購買和烹飪鰻魚時要確保其新鮮。
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