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自制葡萄酒飲用是否真對(duì)人體有害?

自制葡萄酒飲用是否真對(duì)人體有害?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    薛玉梅 主任醫(yī)師

    廣東省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    心內(nèi)科

    自制葡萄酒飲用可能對(duì)人體有害,原因包括釀造條件、衛(wèi)生狀況、添加劑使用、發(fā)酵過(guò)程控制、有害物質(zhì)殘留等。身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就診,聽(tīng)從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治,不要自己擅自用藥。
    1.釀造條件:家庭釀造環(huán)境難以達(dá)到專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),溫度、濕度等不易控制。
    2.衛(wèi)生狀況:容器消毒不徹底,易滋生細(xì)菌和霉菌。
    3.添加劑使用:可能違規(guī)添加化學(xué)物質(zhì),影響健康。
    4.發(fā)酵過(guò)程控制:發(fā)酵不充分或過(guò)度,影響酒質(zhì)和成分。
    5.有害物質(zhì)殘留:可能存在甲醇等有害物質(zhì)超標(biāo)。
    總之,自制葡萄酒存在一定風(fēng)險(xiǎn),不建議隨意飲用。

    2013-12-23 12:28
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