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明膠是什么？其作用和分類有哪些？

2024-12-05 10:53 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

明膠是什么?明膠的作用明膠的分類

回答1
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袁天榮醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

三級(jí)甲等

藥劑科

明膠是一種由動(dòng)物的皮、骨、腱與韌帶等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成的大分子蛋白質(zhì)。具有多種作用，主要分為食用明膠、藥用明膠、工業(yè)明膠等類別。 1. 食用明膠：在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，如糖果、果凍、乳制品等，能增加食品的穩(wěn)定性和口感。 2. 藥用明膠：用于膠囊外殼的制作，能保護(hù)藥物成分，方便服用。常見藥物如阿莫西林膠囊、感冒膠囊、維生素 E 膠囊等。 3. 工業(yè)明膠：用于攝影膠片、膠粘劑等產(chǎn)品的制造。 4. 明膠的作用：可形成凝膠，有增稠、穩(wěn)定、乳化等功能。 5. 分類依據(jù)：根據(jù)原料來源、生產(chǎn)工藝和用途的不同進(jìn)行分類。總之，明膠在多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，不同類型的明膠有著各自特定的用途和優(yōu)勢。
2024-12-05 17:50

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時(shí)珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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