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熬制梨和冰糖水，需準(zhǔn)備新鮮梨、適量冰糖、水、鍋具等。要注意梨的選擇、熬制的火候、時(shí)間、水量以及保存方法。 1. 梨的選擇：選用新鮮、無腐爛、無病蟲害的梨，如雪梨、鴨梨等。 2. 冰糖用量：根據(jù)個(gè)人口味和梨的數(shù)量，適量添加冰糖，一般 1-2 個(gè)梨搭配 10-20 克冰糖。 3. 鍋具選擇：使用不銹鋼鍋或砂鍋，避免使用鐵鍋，以防發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 4. 熬制火候：先大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，保持微微沸騰的狀態(tài)。 5. 熬制時(shí)間：大約 20-30 分鐘，至梨變軟、湯汁濃稠。 6. 水量控制：水要沒過梨，以保證梨能充分熬煮。 7. 保存方法：晾涼后裝入干凈密封容器，放入冰箱冷藏，盡快飲用。 總之，熬制梨和冰糖水的過程并不復(fù)雜，但每個(gè)環(huán)節(jié)都需要注意細(xì)節(jié)，這樣才能熬出美味又營養(yǎng)的梨和冰糖水。