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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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顏承堯 副主任醫(yī)師
棗莊礦務(wù)局滕南醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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適合糖尿病人的家庭日常菜譜有涼拌苦瓜、清蒸魚、芹菜炒肉絲、番茄雞蛋、素炒菠菜等。 1.涼拌苦瓜：苦瓜富含苦瓜皂苷，有類似胰島素的作用，能幫助調(diào)節(jié)血糖。做法簡單，將苦瓜切片焯水，加入適量調(diào)料拌勻即可。 2.清蒸魚：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量低，對血糖影響小。選擇新鮮的魚，處理干凈后蒸熟，淋上蒸魚豉油和蔥姜蒜等調(diào)料。 3.芹菜炒肉絲：芹菜富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖。將芹菜切段，肉絲炒熟后加入芹菜一同炒制。 4.番茄雞蛋：番茄富含維生素和番茄紅素，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。先炒雞蛋盛出，再炒番茄，最后混合炒制。 5.素炒菠菜：菠菜富含維生素和礦物質(zhì)，有助于控制血糖。洗凈后直接炒制，少放油鹽。 總之，糖尿病人的飲食要注意控制總熱量，多樣化搭配，這些菜譜既能滿足營養(yǎng)需求，又有助于控制血糖。
2024-12-09 22:17
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