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發(fā)芽土豆是否可以食用?

發(fā)芽土豆是否可以食用?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    焦健華 主任醫(yī)師

    江蘇省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    消化內(nèi)科

    發(fā)芽土豆不能食用,因其含有有毒物質(zhì),可能導(dǎo)致中毒,以下是具體原因。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí),應(yīng)趕緊就醫(yī),聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治,不宜擅自用藥。
    1.龍葵素含量增加:土豆發(fā)芽后,龍葵素的含量大幅上升,這是一種有毒的生物堿。
    2.對(duì)胃腸道刺激:食用后可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
    3.影響神經(jīng)系統(tǒng):嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致頭痛、眩暈、呼吸困難,甚至昏迷。
    4.損害肝臟腎臟:加重肝腎代謝負(fù)擔(dān),影響其正常功能。
    5.兒童更易中毒:兒童的身體機(jī)能尚未發(fā)育完全,對(duì)毒素的耐受能力更弱。
    為了健康,應(yīng)避免食用發(fā)芽土豆,一旦誤食出現(xiàn)不適,需及時(shí)就醫(yī)。

    2014-01-03 06:58