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山藥是否能夠生吃?

山藥是否能夠生吃?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    張現(xiàn)偉 主治醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    腦病內(nèi)科

    山藥一般不建議生吃,原因包括可能存在細(xì)菌、消化吸收問題、過敏風(fēng)險(xiǎn)等。身體不適時(shí),應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見,遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療,切莫自行開處方。
    1.細(xì)菌污染:生山藥表面可能攜帶細(xì)菌,如大腸桿菌等,生吃易引起腸道感染。
    2.消化問題:其淀粉含量高,生吃不易消化,可能導(dǎo)致腹脹、腹痛。
    3.過敏風(fēng)險(xiǎn):部分人對(duì)山藥黏液中的蛋白過敏,生吃更易引發(fā)過敏反應(yīng)。
    4.營養(yǎng)吸收:熟吃有助于營養(yǎng)成分更好釋放和吸收。
    5.口感不佳:生山藥口感較差,不如熟吃軟糯。
    總之,為了健康和良好的口感,不推薦生吃山藥。

    2014-01-06 22:47