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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李春堅(jiān) 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
心血管內(nèi)科
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雞蛋羹的蒸制時(shí)間受雞蛋量、火候、容器、加水比例、是否加蓋等因素影響。身體不適時(shí),應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見(jiàn),遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療,切莫自行開(kāi)處方。
2014-01-08 19:42
1.雞蛋量:雞蛋較多時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。
2.火候:大火通常8-10分鐘,小火可能12-15分鐘。
3.容器:淺口容器熟得快,深口容器時(shí)間長(zhǎng)些。
4.加水比例:水多則時(shí)間略長(zhǎng)。
5.是否加蓋:加蓋能保持水分,時(shí)間相對(duì)較短。
綜合考慮多種因素,才能蒸出美味嫩滑的雞蛋羹。
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