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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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李春堅 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級甲等
心血管內(nèi)科
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雞蛋羹的蒸制時間受雞蛋量、火候、容器、加水比例、是否加蓋等因素影響。身體不適時，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
2014-01-08 19:42
1.雞蛋量：雞蛋較多時需適當(dāng)延長蒸制時間。
2.火候：大火通常8-10分鐘，小火可能12-15分鐘。
3.容器：淺口容器熟得快，深口容器時間長些。
4.加水比例：水多則時間略長。
5.是否加蓋：加蓋能保持水分，時間相對較短。
綜合考慮多種因素，才能蒸出美味嫩滑的雞蛋羹。
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