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西紅柿具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種功效與作用，如抗氧化、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等。 1.抗氧化：西紅柿富含番茄紅素，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能有效清除自由基，減少細(xì)胞損傷，延緩衰老。 2.促進(jìn)消化：其所含的有機(jī)酸，如檸檬酸和蘋果酸，可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，改善消化不良等癥狀。 3.保護(hù)心血管：含有維生素 C、維生素 E 和鉀等成分，有助于降低血壓、血脂，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 4.增強(qiáng)免疫力：豐富的維生素和礦物質(zhì)有助于提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病。 5.美容養(yǎng)顏：維生素 C 能促進(jìn)膠原蛋白合成，保持皮膚彈性，減少皺紋；番茄紅素還能減少紫外線對皮膚的傷害。 總之，西紅柿是一種營養(yǎng)豐富且對健康有益的食物，建議在日常飲食中適量食用。