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海帶擱熱水里變綠是否可食用

海帶擱熱水里變綠是否可食用

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    邢昌贏 主任醫(yī)師

    江蘇省人民醫(yī)院

    三級甲等

    腎內(nèi)科

    海帶遇熱水變綠,可能由正常因素、化學(xué)變化、儲存不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致,是否能吃需綜合判斷。當(dāng)身體感到不適時,務(wù)必及時就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進行診治,不宜自己隨意用藥。
    1.正常因素:海帶中的色素沉淀,遇熱水易變綠,通??墒秤谩?br/>2.化學(xué)變化:與熱水中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)致其變綠,一般能吃。
    3.儲存不當(dāng):長時間存放后變綠,可能發(fā)霉,不建議食用。
    4.品質(zhì)問題:海帶本身品質(zhì)不佳,熱水處理后變綠,不建議吃。
    5.加工問題:加工過程中添加某些物質(zhì)導(dǎo)致變綠,謹(jǐn)慎食用。
    總之,判斷海帶遇熱水變綠能否食用要綜合多方面因素,謹(jǐn)慎選擇。

    2014-02-21 23:47