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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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王和生 主任醫(yī)師
江蘇省中醫(yī)院
三級甲等
針灸康復科
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紅曲是曲霉科真菌紫色紅曲霉接種于粳米形成的,具有獨特工藝和多種用途,包括食用和藥用等。身體感到不適時,務(wù)必及時就診,聽從醫(yī)生的建議進行診治,不要自己擅自用藥。
2015-08-27 12:17
1.形成過程:曲霉科真菌紫色紅曲霉接種寄生于粳米。
2.生產(chǎn)工藝:浸米、蒸飯、晾飯、接種等多道工序。
3.外觀特征:米粒外表呈紫紅色。
4.食用價值:可用于食品著色、調(diào)味。
5.藥用價值:有一定的保健作用。
紅曲在飲食和保健方面有一定價值,但使用時應(yīng)遵循科學合理原則。
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