腎性貧血是指各種因素造成腎臟促紅細(xì)胞生成素（Epo）產(chǎn)生不足或尿毒癥血漿中一些毒素物質(zhì)干擾紅細(xì)胞的生成和代謝而導(dǎo)致的貧血，是慢性腎功能不全發(fā)展到終末期常見(jiàn)的并發(fā)癥。貧血的程度常與腎功能減退的程度相關(guān)。腎性貧血為慢性腎病的伴隨癥狀，慢性腎病病人一旦并發(fā)腎性貧血，常外在表現(xiàn)有面色萎黃、眼結(jié)膜蒼白、唇甲蒼白無(wú)光澤等癥狀。

飲食調(diào)養(yǎng)珠玉紅棗粥

【原料】生山藥100克，薏苡仁100克，粳米100克，龍眼肉15克，紅棗15克。

中醫(yī)治療

【制法】先將生薏苡仁和粳米洗凈、煮熟，再將去皮搗碎的生山藥、龍眼肉及紅棗放入鍋內(nèi)與前者同煮成粥?！咎攸c(diǎn)】本粥具有健脾益氣、補(bǔ)益心脾作用，是從清代《醫(yī)學(xué)中衷參西錄》中“珠玉二寶粥”化裁而來(lái)。山藥補(bǔ)肺、脾、腎三臟，薏苡仁可健脾祛濕，龍眼肉能益脾胃、保心血、養(yǎng)心安神，加上可健脾益氣的紅棗，共煮成粥，易于消化，特別適用于脾胃虛弱，兼有心悸、健忘、失眠的貧血患者。

首烏雞丁

【原料】雞胸脯肉100克，制首烏粉10克，山萸肉10克，黑木耳50克，胡蘿卜25克，菠菜25克。

【制法】將菠菜洗凈切段下油鍋煸好后裝盤(pán)墊底，雞胸脯肉切丁以首烏粉上漿，胡蘿卜切丁，山萸肉、木耳泡好。將雞丁、胡蘿卜丁放入鍋中，油煸翻炒，再加入山萸肉、木耳翻炒，加鹽及味精，熟后裝入有菠菜的盤(pán)內(nèi)?！咎攸c(diǎn)】本菜肴中，制首烏及山萸肉均入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、益精血功用，雞脯肉可溫中益氣、補(bǔ)精添髓，有提高機(jī)體免疫力的作用，再配以健脾潤(rùn)燥的胡蘿卜及養(yǎng)血補(bǔ)血的黑木耳、菠菜，使腎精氣化正常，肝腎之陰得補(bǔ)。適于老年貧血兼有輕度浮腫者。

汆蠣黃

【原料】鮮蠣黃（牡蠣肉）250克，烏骨雞清湯1000毫升，食鹽適量。

中藥調(diào)節(jié)

【制法】將蠣黃洗凈，大的切開(kāi)，備用。烏骨雞湯入鍋內(nèi)燒沸，放入鮮蠣黃、鹽，汆熟即起鍋。

【特點(diǎn)】牡蠣肉為滋陰養(yǎng)血之品，對(duì)于老年人血?dú)馓?、煩熱盜汗、心神不安有滋養(yǎng)效果，再加上汆入有滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血的烏骨雞湯中，效果更好。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

【原料】當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽適量。

【制法】將當(dāng)歸、生姜洗凈切片備用。羊肉去筋膜，略燙去血水后切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入沙鍋，加清水、黃酒、鹽，旺火燒沸去浮沫，再用小火燉爛即成，食用時(shí)揀去當(dāng)歸及生姜。

【特點(diǎn)】本方來(lái)自張仲景的《金匱要略》，為治心腹血虛寒痛常用方。方中當(dāng)歸養(yǎng)血和血，生姜溫中散寒，重用甘溫的羊肉。可益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，適用于產(chǎn)后血虛或老人體弱、陽(yáng)氣虛而畏寒，手足不溫者。本品亦可在冬季常食。

平時(shí)還酌情選用各種補(bǔ)血食物，如瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、黑木耳、黃花菜、海參、豬血、龍眼肉、桑椹、大棗、菠菜、黑豆等，以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，改善貧血癥狀。

11疾病驗(yàn)方1、皂礬（黑礬）200克，大棗肉500克。炒熟薺麥面400克，公丁香10克，蜂蜜200克，制成如豌豆大丸，每次10--15粒，每日服兩次。

2、紫河車(chē)粉3克，雞蛋1枚，先將雞蛋打入小碗中，入紫河車(chē)粉攪勻，加入米湯少許再攪，入佐料蒸熟后食用。