慢性腎功能衰竭患者除需規(guī)范治療外，尚需要對飲食進(jìn)行嚴(yán)格控制，通過飲食調(diào)理來進(jìn)一步延緩腎功能惡化的速度。慢性腎功能衰竭病人的飲食控制計劃可以減少尿毒癥毒素的產(chǎn)生，亦可維持身體最低的營養(yǎng)需求量和電解質(zhì)的平衡。

慢性腎衰竭需要限制蛋白質(zhì)

慢性腎功能衰竭患者需限制蛋白質(zhì)的攝取量，以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)。但如果蛋白質(zhì)攝入得太少，則會消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織，所以必須吃正確，即攝入足夠量且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)?；颊呙刻烀壳Э梭w重的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為0.6~0.8克。

豆腐含有較多的蛋白質(zhì)，在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果是慢性腎衰竭患者，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，可能會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

慢性腎衰竭要少吃刺激、油炸食物

慢性腎功能衰竭的患者由于毒素在體內(nèi)潴留，以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進(jìn)食辛辣刺激性食物如辣椒、白酒等，很可能會加重其胃腸粘膜的糜爛，導(dǎo)致胃內(nèi)膜血管的滲血。

慢性腎功能衰竭的患者胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進(jìn)食硬食、油炸食品等，容易導(dǎo)致食物在胃內(nèi)劃破血管而造成出血。由于慢性腎功能衰竭的患者凝血功能存在障礙，出血難止，這種情況下很容易導(dǎo)致死亡。

慢性腎衰竭要低鹽飲食

慢性腎衰患者80%同時伴有高血壓，當(dāng)腎功能不全時，無法將體內(nèi)過多的鈉離子排出，造成高血壓、水腫、腹水、肺積水，增加心臟負(fù)擔(dān)，日久易導(dǎo)致心衰竭。鈉鹽攝入過多可致鈉水潴留，不僅可加重水腫，而且可加重高血壓。因此，一定要限制鈉的攝入，根據(jù)病情可將鈉鹽攝入量限制在2～3g/d，同時禁食腌制食品等，食鹽、醬油、味素、蕃茄醬、沙茶醬等含有大量的鈉，加工及腌制罐頭含鈉量也不少，因此日常生活盡量選用天然食品，烹調(diào)上可多利用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜等使食物有其它風(fēng)味，增加食物可口性。