面包和糕點中有一種食品添加劑“溴酸鉀”，它能賦予烤制食品所必需的面筋強度及彈性，吃起來口感松軟，但過量食用會損害人的中樞神經、血液及腎臟。

腎病的形成原因有哪些主要方面？

（1）感染：由于大量免疫球蛋白自尿中丟失，血漿蛋白降低，影響抗體形成。腎上腺皮質激素及細胞毒藥物的應用，使病人全身抵抗力下降，極易發(fā)生感染，如皮膚感染、原發(fā)性腹膜炎、呼吸道感染、泌尿系感染，甚至誘發(fā)敗血癥。

（2）冠心病：腎病患者常有高脂血癥及血液高凝狀態(tài)，因此容易發(fā)生冠心病。有人報告腎病病人的心肌梗塞發(fā)生率比正常人高8倍。冠心病已成為腎病死亡原因的第三因素（僅次于感染和腎功能衰竭）。

（3）血栓形成：腎病患者容易發(fā)生血栓，尤其是膜性腎病發(fā)生率可達25%～40%。形成血栓的原因有水腫、病人活動少、 靜脈淤滯、高血脂、血液濃縮使粘滯度增加、纖維蛋白原含量過高及v、Ⅶ、Ⅷ、x因子增加和使用腎上腺皮質激素而血液易發(fā)生高凝狀態(tài)等。

（4）急性腎功能衰竭：腎病患者因大量蛋白尿、低蛋白血癥、高脂血癥，體內常處在低血容量及高凝狀態(tài)？區(qū)吐、腹瀉、使用抗高血壓藥及利尿劑大量利 尿時，都可使腎臟血灌注量驟然減少，進而使腎小球濾過率降低，導致急性腎功能衰竭。此外，腎病時腎間質水腫，蛋白濃縮形成管型堵塞腎小管等因素，也 可誘發(fā)急性腎功能衰竭。

腎病綜合癥飲食：

1。注意控制鈉鹽的攝入，食鹽的攝入會使體內滲透壓改變進而引起水腫。

2。注意控制蛋白質的攝入：蛋白質的大量攝入會使蛋白尿增加，不利于病情的治療和恢復。

3。禁忌食用辛辣的食物，辛辣的食物會加重腎臟的負擔，不利于治療。

4。注意吃一些清淡有營養(yǎng)的食物，有助于腎臟的恢復。

5。注意不要吃含脂肪過多，脂肪不容易分解會加重腎臟的負擔，例如動物肝臟、動物脂肪等。

6。少攝入一些含鉀過多的水果，例如哈密瓜、西瓜等這些含鉀高的食物都會引起少尿。