老友遭遇宴席圍攻

　　這天快下班時(shí)，接到老友的求救電話。他是一家銀行的行長，平時(shí)工作很忙，我們也不常見面。

　　他約我吃飯，說有點(diǎn)事想讓我?guī)退鲋饕狻?/P>

　　見面時(shí)，發(fā)現(xiàn)他明顯消瘦了，原來，他年初體檢時(shí)查出了糖尿病。我連忙提醒道：“你今后一定要合理控制飲食?！?/P>

　　這一下說到他的煩惱上了。他說，自從發(fā)現(xiàn)得了糖尿病，一直嚴(yán)格按照醫(yī)生的建議進(jìn)行飲食和運(yùn)動(dòng)療法，血糖控制得還不錯(cuò)。

　　可如今卻出現(xiàn)了問題——

　　“最近銀行的應(yīng)酬特別多，總是要出席招待宴會(huì)。宴會(huì)上菜式多就不說了，還要喝酒抽煙。我不吃不喝嘛，好像不給面子，但你看我現(xiàn)在這個(gè)身體狀況，唉！都愁死了，真怕一不小心吃出禍來。”他果真愁得眉頭都打結(jié)了。

　　坦白病情第一步

　　確實(shí)，現(xiàn)代人社交機(jī)會(huì)很多，不少人經(jīng)常宴請賓客或被宴請。糖尿病病人赴宴時(shí)，想要既表現(xiàn)得熱情好客、落落大方，同時(shí)又“溫文爾雅”，吃得心中有數(shù)，確實(shí)需要掌握一定的技巧。

　　“首先，你可以明確告訴宴請方你患有糖尿病，必須嚴(yán)格按照醫(yī)生制定的飲食療法進(jìn)食，使宴請方不會(huì)對(duì)你進(jìn)行勸食、勸酒，甚至給你夾菜。然后，你就要學(xué)會(huì)在豐盛的餐桌上既吃得輕松愉快，又心中有數(shù)而不過量。我教你幾招宴席小貼士，既簡單又實(shí)用，而且很有效?！?/P>

　　他專注地看著我，臉上充滿了信任，我也就不賣關(guān)子了。

　　四少四多，應(yīng)對(duì)宴席

　　第一招：少吃多嘗

　　“少吃多嘗”，就是對(duì)上來的每一道菜只動(dòng)一次筷子，尤其是高糖和油膩的菜式，更應(yīng)該像蜻蜓點(diǎn)水般淺嘗輒止。這樣每道菜式都嘗過，既給宴請方面子，又避免吃得過量。

　　第二招：少葷多素

　　多選擇少油的蔬菜，對(duì)于肉類，除牢記自己應(yīng)吃的量外，多選擇魚、蝦、貝類及豆制品。

　　“我喜歡吃各種水果，需要加以控制嗎？”他插話問道。

　　“血糖比較穩(wěn)定的話能吃，但應(yīng)該和主食的增減相配合。如果血糖不穩(wěn)定應(yīng)暫時(shí)不吃，可以番茄和青瓜替代，不僅含糖低，番茄中的番茄紅素和?茁-胡蘿卜素還有抗氧化作用，可保護(hù)心血管。”

　　第三招：少精多粗

　　宴席上的主食多由精細(xì)面粉制作，食后血糖很快上升，故要盡量少食。不過，現(xiàn)在也流行全麥包、莜麥面、蕎麥饅頭、煮玉米等健康時(shí)尚的粗糧食品，不僅可以避免餐后血糖過快上升，而且，這些食品由于富含膳食纖維素，具有調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用。

　　第四招：少酒多茶

　　宴席上不可避免要飲酒助興，特別是身為主管單位的領(lǐng)導(dǎo)，肯定人人都會(huì)來敬酒。酒可以喝，但一定要牢記最好不沾白酒，可選擇含糖度低的干紅、干白類葡萄酒或乙醇度數(shù)較低的啤酒，飲酒量應(yīng)控制在半瓶啤酒或一杯（200毫升）葡萄酒以內(nèi)。避免空腹飲酒，以防發(fā)生低血糖。當(dāng)然，最好是以淡茶代酒，也就是說“少酒多茶”。

　　另外，宴席上除了注意食物的選擇外，還要記住進(jìn)餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽，如此既不失溫文爾雅，也容易控制進(jìn)食量。當(dāng)然，如果盛情難卻，或者宴席食物太有誘惑力，以致不小心吃過量，也不要心有余悸、耿耿于懷，因?yàn)榘没诘那榫w同樣可使血糖和血壓升高。吃進(jìn)去了就不要后悔，餐后做適量運(yùn)動(dòng)，可以降低血糖。

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