在控制飲食方面需攝取各種維生素，尤其是維生素B1、維生素B6.維生素B12、維生素Β、維生素C和維生素E等。

　　糖尿病人需要攝入哪些維生素

　　1、維生素B1：維生素B1是由糖轉(zhuǎn)換成熱能時所必需的維生素。為了保證糖代謝的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止糖尿病引起的多發(fā)性神經(jīng)炎，保證神經(jīng)的正常傳導(dǎo)，就必須增加維生素B1的攝人量。糖尿病患者每日需攝取至少60毫克維生素B1。

　　2、維生素B6：維生素B6可以提高胰島素的分泌量，對糖尿病起輔助治療作用。糖尿病患者每日維生素B6需要量是正常人的3倍，即6毫克／日。

　　3、維生素Β：維生素Β6參與體內(nèi)生物氧化還原反應(yīng)，可改善視網(wǎng)膜炎及血栓閉塞性脈管炎等糖尿病引發(fā)的癥狀。常用煙酸肌醇酯或維生素E煙酸酯，口服每次50～100毫克，飯后服用。

　　4、維生素C：維生素C參與體內(nèi)糖代謝及生物氧化還原過程，具有降低毛細(xì)血管脆性、抗壞血病、解毒等功能，用于糖尿病的輔助治療，對患者非常有利?；颊呖诜S生素C每次0.3～0.5克，每日3次。

　　5、維生素B12：維生素B12可促進(jìn)脂肪的代謝，能將囤積的脂肪轉(zhuǎn)化成熱能而消耗掉，從而消除身體的肥胖。糖尿病患者每日口服維生素B12約20～30微克。

　　6、維生素E：維生素E為微循環(huán)活化劑，能直接作用于血管壁，使血管擴(kuò)張，增加血流量，促進(jìn)腦、皮膚、肌肉及周圍血管的血液循環(huán)，并能抑制膽固醇合成，防止糖尿病病人因血管病變而引起的并發(fā)癥?；颊呖诜S生素E每次0.1～0.2克，每日3次，飯后服用。

　　適合糖尿病人攝入足夠維生素的食物推薦

　　飲食調(diào)整對控制血糖具有關(guān)鍵性作用，這些食物能夠確保糖友在穩(wěn)定血糖的同時，攝入足夠的四類營養(yǎng)——纖維、歐米伽3脂肪酸、鈣和維生素D。

　　魔芋

　　魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還具有獨特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因為它吸水性強(qiáng)，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

　　奶制品

　　奶制品是豐富的鈣和維生素D組合的最佳食物，有助于改善糖尿病病情。最新研究發(fā)現(xiàn)，女性每天攝入1200毫克鈣和800國際單位維生素D，罹患糖尿病風(fēng)險降低33%。

　　紫甘藍(lán)

　　專家介紹，紫甘藍(lán)含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵，以及花青素等，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)免疫力。維生素B和C有助緩解糖尿病并發(fā)癥，減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變和腎病危害。紫甘藍(lán)中的丙醇二酸可有

　　三文魚

　　85克三文魚中含歐米伽3脂肪酸1800毫克。該脂肪酸有助于預(yù)防心臟病、減腰圍、緩解炎癥和改善胰島素抵抗。三文魚還是非奶類維生素D的最佳來源。

　　亞麻籽

　　亞麻籽是纖維素和α亞麻酸的絕佳來源。α亞麻酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成有益于健康的脂肪酸，能降低膽固醇和血糖，預(yù)防心腦血管病。

　　核桃

　　28克核桃含2克纖維和2.6克α亞麻酸及185卡路里熱量。合同有助于控制血糖、預(yù)防糖尿病，同時也有益于心臟健康。但不要多吃，以免油脂超標(biāo)。

　　花生醬

　　花生醬能降低糖尿病風(fēng)險?；ㄉu含膳食纖維及單不飽和脂肪酸，有助于降低心臟病危險。但熱量較多，花生醬不宜多吃。

　　烏雞

　　自古就有“藥雞”之稱的烏雞富含有極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素，是低脂肪低糖高蛋白的堿性食品。烏雞肉中蛋白質(zhì)含量超過60%，脂肪含量僅為20%。擔(dān)心肥胖癥及患糖尿病等多種代謝病的患者可以放心食用烏雞。烏雞特別適合體質(zhì)虛弱且畏寒怕冷的糖友食用。