糖尿病患者為了控制食物的攝取量，很多都選擇不吃早餐，這是萬(wàn)萬(wàn)要不得的。對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)健康的早餐搭配，應(yīng)該是高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓你更扛餓，同時(shí)，血糖的波動(dòng)也更小。所以，糖尿病人要重視早餐，而且還要吃得健康。

合理配比的早餐可穩(wěn)定血糖

早餐的質(zhì)量對(duì)血糖水平有顯著影響，合理配比的早餐能使血糖維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平，可以預(yù)防常見(jiàn)于上午10點(diǎn)左右的低血糖反應(yīng)。有學(xué)者認(rèn)為，合理搭配，降低早餐的血糖生成指數(shù)，對(duì)于穩(wěn)定早餐后血糖甚至全天的血糖都有幫助。

胰島素抵抗主要表現(xiàn)為人體不能有效地利用葡萄糖，是糖尿病和心血管疾病共同的發(fā)病基礎(chǔ)。美國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn)，與經(jīng)常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人發(fā)生胰島素抵抗的可能性要降低35%一50%，有助于控制血糖和降低心臟病的發(fā)病率。

不吃早餐容易發(fā)胖

由于糖尿病患者自身胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足。因此不僅要限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，后者比前者甚至更重要。那些不吃早餐的人，由于饑餓感明顯。其余兩餐就很可能多吃，反而增加了熱量攝入，而并非像某些人所想象的那樣，少吃一餐就少攝入熱量。一餐進(jìn)食太多，一時(shí)消耗不了，多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪貯存于體內(nèi)，肥胖的危險(xiǎn)也就隨之而至。多吃還會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。好比一匹病馬拉滿滿一車的東西很費(fèi)勁，加重病情，但若只拉半車，卻可以多跑兩次，切不可單純地認(rèn)為”少跑一次”會(huì)對(duì)身體有益。

不吃早餐容易營(yíng)養(yǎng)不均衡

早餐提供的熱量和營(yíng)養(yǎng)素在全天熱量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位。國(guó)外相關(guān)的研究證明，因早餐吃得不當(dāng)而造成的營(yíng)養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的熱量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（如營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等）。并且，一頓湊合的早餐，難以補(bǔ)充夜間消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成血液粘度增高。增加患中風(fēng)、心肌梗死的可能。早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石等其他病患。