煲湯時(shí)應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物，如老母雞、肥鴨等。不妨多煲一些蔬菜湯，多放冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等食材。更要注意的是，煲湯時(shí)要少放鹽，不能因?yàn)橛貌秃葴黾邮雏}的攝入量。

糖友煲湯宜少加肉

對(duì)于糖友而言，煲湯時(shí)應(yīng)少放肉。糖友體脂肪含量往往較高，不少糖友還患有高尿酸血癥。因此，飲食上不僅需要控制血糖、血脂，同時(shí)還要限制高嘌呤食物的攝入。濃肉湯中含有大量脂肪，不利于糖友體脂肪的控制，同時(shí)嘌呤含量較高，嘌呤代謝產(chǎn)生大量的尿酸，可能加重患有高尿酸血癥糖友的病情。

先吃粗纖維蔬菜后喝湯

糖友的飲食順序應(yīng)該是：蔬菜—主食—肉類—湯。營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)專家針對(duì)糖尿病人提出了這一進(jìn)餐順序，它能幫助糖尿病患者不自覺地控制進(jìn)食量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。先喝湯的話，會(huì)很快就感覺飽了，但不久又會(huì)感到饑餓，只能再吃些別的食物充饑，這樣不利于糖尿病人的血糖控制。

先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，就能不自覺地減少后面主食的攝入。如果需要控制主食的攝入量，就要在吃飯時(shí)先多吃些蔬菜。

煲湯要限制食鹽的攝入

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，過多的鹽，具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化，和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽，每天攝取的分量要控制好。

糖友不適合白色濃湯

對(duì)于在外就餐的糖友，要警惕奶白色的濃湯，因?yàn)檫@種湯的奶白色，是脂肪的微滴帶來的。同時(shí)現(xiàn)在的餐館烹調(diào)，除了加入鹽之外，還要再加入雞精和味精。因此，那些鮮美異常的湯里，脂肪和鹽含量很高，不利于糖友控制血脂和血壓。