如今，在全球幾乎每個國家，糖尿病的發(fā)病率都在上升，這種疾病會導(dǎo)致多種并發(fā)癥，如失明、腎衰竭、截肢、心臟病和中風(fēng)等，正成為死亡的最重要原因之一。我國疾病監(jiān)測地區(qū)數(shù)據(jù)顯示，我國成人糖尿病患病率為11.6%。據(jù)測算，糖尿病患者人數(shù)已超過1億人。然而，人們對糖尿病知曉率僅為36.1%。

糖尿病和吃糖多無關(guān)？

很多人認(rèn)為，糖尿病是因為吃糖多、吃水果多而得的。事實并非如此。糖尿病專家指出，肥胖和超重是導(dǎo)致糖尿病的主要原因，因此糖尿病與吃糖多幾乎沒關(guān)系，反而是吃肉多更容易得糖尿病。

人肥胖時，對內(nèi)源性或外源性胰島素的反應(yīng)均有所降低，即表現(xiàn)為胰島素抵抗，也是II型糖尿病的最主要病因。專家解釋，肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，長期大量食用后在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。同時，肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，會加重胰腺的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖者胰島素受體數(shù)量減少，容易出現(xiàn)糖代謝缺陷，從而引發(fā)糖尿病。

專家指出，不論是患者還是健康人，都應(yīng)適當(dāng)吃肉食，不能偏重某種食品，營養(yǎng)要全面，只不過糖尿病患者要少攝入高油、高脂食物，肉類等食物應(yīng)放在主食后食用。

飲食上如何預(yù)防糖尿病？

1、 下頓飯少吃點兒、去掉一次零食或改吃血糖生成指數(shù)（GI）較低的食物

對于超重的2型糖尿病患者來說，只需讓自己的體重減輕5～10%，就能夠顯著地改善血糖情況。所以，只要適當(dāng)?shù)販p少熱量攝入，就可以獲得更好的血糖控制。一般的經(jīng)驗是：減少15克碳水化合物（約相當(dāng)于50克米飯或30克饅頭、150克 蘋果或梨、400毫升牛奶或300毫升無糖酸奶）大約可以使血糖降低1.7mmol/L。比方說，如果您在吃飯前測的

2、增加活動量或進(jìn)行更多的運動鍛煉

2型糖尿病患者通過加強(qiáng)鍛煉一般都會得到更好的血糖控制。即使是很簡單的運動，如每天步行20分鐘，只要能堅持下去，就可 以有效地改善胰島素抵抗和減輕體重。研究證實，經(jīng)過合理的運動鍛煉，糖尿病患者確實可以減少降糖藥的用量，甚至可以完全脫離藥物治療。

3、調(diào)整用藥（增加藥量、增加服藥次數(shù)或加用另一種降糖藥）

盡管運動和調(diào)整飲食的方法很經(jīng)濟(jì)而且副作用很少，但是當(dāng)這些做法不能使血糖達(dá)到理想的水平時，就提 示我們有必要調(diào)整用藥了。與前兩種方法相比，藥物的確可以更快地、更有效地治療高血糖。如果您正在接受小劑量的口服藥治療，醫(yī)生可能會建議您增加劑量或是 讓您把本來一天吃一次的藥分為早一次晚一次來服用，如果藥量已經(jīng)很大了，醫(yī)生就可能會給您另外增加一種降糖藥物。

4、 多吃健康食物

雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每天1個較為適宜，過多會增高血膽固醇。若是僅吃雞蛋蛋白部分，可以每天吃2～3個。牛奶：能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣， 減少主食攝入，每天最好有半斤～1斤牛奶。第三，蔬菜：綠色蔬菜盡量多吃?？喙锨鍩?，有利于血糖控制，胃腸功能好的患者，尤其是夏天，可以適當(dāng)多吃。蒜 苗、扁豆含糖量較高，不宜多吃。相反，西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜其實含糖并不太多，可以適當(dāng)多吃。吃南瓜一斤，可減少半兩主食。再有，水果：水果對糖尿病并 非禁忌，含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后吃，可在午睡后或晚睡前作為加餐，吃一個梨、蘋果，或吃一斤以下的西瓜。

5、一個星期之內(nèi)吃快餐不要超過兩次

因為工作忙綠，很多人都在外面吃快餐，據(jù)很多外國專家研究發(fā)現(xiàn)，如果每周吃快餐在 二次以上，身體器官對胰島素的敏感性降低一倍?；鹜认隳c要少吃。我們在日常生活中要盡量不吃火腿或是香腸，如果一周吃火腿或是香腸在五次以上，那么糖尿病 危險會增加百分之四十三，罪魁禍?zhǔn)资羌庸と馐持械奶砑觿?。專家建議，應(yīng)偶爾吃肉，多吃蔬菜。