糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病。中國糖尿病高危人群也在擴(kuò)大，約有1.5億。糖尿病與心腦血管病、癌癥已成為威協(xié)中國老百姓生命健康的三大殺手。每8分鐘就有一個(gè)糖尿病患者死于本病及其并發(fā)癥，因此，防治糖尿病刻不容緩！有研究指出硒對(duì)糖尿病患者很重要，那么補(bǔ)硒對(duì)糖尿病患者來講有什么意義嗎？哪些食物又富含硒呢？下面讓小編為你解答。

硒與糖尿病之間有何關(guān)系？

糖尿病時(shí)長期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙，是嚴(yán)重危害人類健康的常見病、多發(fā)病，其患病率呈明顯上升趨勢。盡管糖尿病的病因及發(fā)病機(jī)理至今不完全清楚，但近十余年來的一些研究表明，人體內(nèi)的微量元素與糖尿病之間存在著某種內(nèi)在聯(lián)系，在一些人體必需微量元素，如硒和釩通過胰島素受體激酶抑制作用，具有一定的生理胰島素樣效應(yīng)，因此極有可能對(duì)糖代謝有良好的作用。近代科技的飛速發(fā)展，使對(duì)生物體內(nèi)微量元素進(jìn)行更深入的研究成為可能，到目前為止，可以說硒是人體必需的微量元素中研究得最為廣泛的元素之一，而硒與糖尿病的關(guān)系也正在被人們密切關(guān)注。近期的研究表明，硒缺乏可引起大鼠的胰島β細(xì)胞分泌功能改變，胰島素分泌儲(chǔ)備減少。2型糖尿病患者血清硒均值明顯低于健康人，而補(bǔ)硒后血糖明顯下降，表明硒與糖尿病之間有著某種相關(guān)性。

研究證實(shí)，給糖尿病患者補(bǔ)硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。糖尿病患者胰島素分泌不足，最直接的原因就是胰島素的制造工廠——胰島細(xì)胞受損或其功能沒有完全發(fā)揮，而硒有抗氧化和修復(fù)作用，可以保護(hù)胰島，使之不受過氧化物的損害和干擾，起到保護(hù)、修復(fù)胰島β細(xì)胞，維持正常分泌功能的作用。最近的研究發(fā)現(xiàn)，硒具有和胰島素同樣的功能。也就是說，補(bǔ)硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平。硒還能增強(qiáng)脂肪、肌肉等周圍組織細(xì)胞吸收和利用血糖的能力，在肝臟抑制肝糖元異生和分解，增加肝糖元的合成，既達(dá)到降低血糖的目的，同時(shí)又保證細(xì)胞的能量代謝。

硒在脂肪、肌肉等周圍組織中促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的吸收和利用，在肝臟抑制肝糖元異生和分解，增加肝糖元的合成。同時(shí)，硒可保護(hù)胰島素功能的正常發(fā)揮，保護(hù)肝功能，從而維護(hù)肝在糖代謝中的重要作用。硒與降糖藥合用還可起到協(xié)同增效的作用，同時(shí)也減輕患者因血糖升高而產(chǎn)生的并發(fā)癥。

總而言之，補(bǔ)硒可以調(diào)節(jié)免疫功能和抗氧化功能。糖尿病與微量元素硒有著密切聯(lián)系。但機(jī)體硒水平的高低與糖代謝的關(guān)系，特別是有關(guān)硒的類胰島素樣作用的確切機(jī)理仍然需要進(jìn)一步研究，這對(duì)于糖尿病的微量元素輔助治療，具有一定的意義。

在人們常吃的食物中，含硒量較多的有：

1、糧食類。糙米、紅香米、黑香米、小米、玉米、大麥、小麥、普通面粉、麥芽、芝麻、大豆等。

2、水產(chǎn)品。貝殼類水產(chǎn)品、魚、蝦、海藻、海蜇皮、海帶、墨魚、對(duì)蝦、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等。

3、瓜果蔬菜類。南瓜、紅薯、西紅柿、大白菜、菠菜、黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、辣椒、韭菜、白蘑、蘑菇、香菇、木耳、銀耳、大蒜、蔥頭、洋蔥、黃花菜、椰菜芽或椰菜花、蘆筍、豌豆、萵苣等。

4、豆制品副食品。如豆?jié){、豆腐、啤酒等。

5、肉蛋類及奶制品。有動(dòng)物的瘦肉、肝、腎、腰子及眼球等；雞蛋白及奶制品。

6、堅(jiān)果、水果類。花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、蓮子、白果；蘋果、橙子、香蕉、西瓜等。

以上以芝麻、麥芽、動(dòng)物肝、動(dòng)物腎、大蒜、蘑菇中含量最高。