每天一早醒來，一頓早餐是必不可少，但很多人因為趕時間，往往很多時候匆匆隨便吃一些，甚至根本不吃早餐，卻沒有意識到不吃早餐背后的危害，對糖尿病患者來說更是如此，糖友不吃早餐“后果很嚴重”，下面讓小編為你講講糖尿病和早餐之間的關(guān)系。

不吃早餐，當心糖尿病找上門

研究人員招募了一些志愿者，讓其隔一天吃一次早餐，而午餐、晚餐的進食情況保持不變，并對他們的胰島素和血糖水平進行了詳細監(jiān)測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與吃過早餐相比，在沒吃早餐的日子里，參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高。胰島素反應(yīng)上升了28%，葡萄糖反應(yīng)上升了12%，分別屬于中度和輕度升高的水平。進一步分析發(fā)現(xiàn)，無論參試者的體重是否超標，上述情況都會出現(xiàn)。

胰島素和血糖的同時升高，說明人體內(nèi)出現(xiàn)胰島素抵抗，代謝血糖的能力下降，需要分泌更多的胰島素，才能將血糖控制在正常范圍。而這種現(xiàn)象，正是糖尿病的早期報警信號之一。如果長期如此，患糖尿病的風險也會增加。

不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應(yīng)；由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來，很容易進食過多，導(dǎo)致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動，進而影響全天的胰島素調(diào)節(jié)。此外，有研究發(fā)現(xiàn)早餐缺失的營養(yǎng)，難以通過其他方式補充。因此，無論多忙，早餐不能省。

糖友不吃早餐影響全天血糖

一項隨機對照研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的成年糖尿病患者餐后高血糖風險增加，即使在進食午餐和晚餐后胰島素反應(yīng)仍持續(xù)受損。

不吃早餐者午餐和晚餐后的血漿游離脂肪酸和胰高血糖素水平顯著較高。因此這項研究表明，早餐對整個一天的葡萄糖穩(wěn)態(tài)，包括胰島功能和腸促胰島素水平都非常重要。

研究人員指出，午餐和晚餐后對高血糖應(yīng)答的確切持續(xù)時間目前仍然未知，而胰島素敏感性、胃排空和時鐘基因表達的作用都還沒有明確。

糖友早餐怎么吃最好？

糖尿病患者的早餐應(yīng)該怎么樣搭配吃又簡單又省時間呢？可以選擇這樣吃：用熱水沖一小碗麥片，加入適量低脂牛奶，上面再加幾片水果和碎奶酪。如果有點時間，可以準備兩片全麥面包、一杯原味低脂酸奶、一個水果和一小勺花生醬或無糖蘋果醬。如果前一晚的剩飯是豆飯，第二天早晨可以加熱當早飯。在里面加一點牛奶和蔬菜汁。

一般來說，北方人都喜歡在早晨的時候吃些包子、雞蛋等食物，糖尿病患者要注意飲食的控制，因而要注意這些食物的攝取，不要一下子多攝取一些營養(yǎng)，使血糖出現(xiàn)波動。