每天一早醒來(lái)，一頓早餐是必不可少，但很多人因?yàn)橼s時(shí)間，往往很多時(shí)候匆匆隨便吃一些，甚至根本不吃早餐，卻沒(méi)有意識(shí)到不吃早餐背后的危害，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)更是如此，糖友不吃早餐“后果很嚴(yán)重”，下面讓小編為你講講糖尿病和早餐之間的關(guān)系。

不吃早餐，當(dāng)心糖尿病找上門

研究人員招募了一些志愿者，讓其隔一天吃一次早餐，而午餐、晚餐的進(jìn)食情況保持不變，并對(duì)他們的胰島素和血糖水平進(jìn)行了詳細(xì)監(jiān)測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與吃過(guò)早餐相比，在沒(méi)吃早餐的日子里，參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高。胰島素反應(yīng)上升了28%，葡萄糖反應(yīng)上升了12%，分別屬于中度和輕度升高的水平。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，無(wú)論參試者的體重是否超標(biāo)，上述情況都會(huì)出現(xiàn)。

胰島素和血糖的同時(shí)升高，說(shuō)明人體內(nèi)出現(xiàn)胰島素抵抗，代謝血糖的能力下降，需要分泌更多的胰島素，才能將血糖控制在正常范圍。而這種現(xiàn)象，正是糖尿病的早期報(bào)警信號(hào)之一。如果長(zhǎng)期如此，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。

不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應(yīng)；由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補(bǔ)回來(lái)，很容易進(jìn)食過(guò)多，導(dǎo)致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動(dòng)，進(jìn)而影響全天的胰島素調(diào)節(jié)。此外，有研究發(fā)現(xiàn)早餐缺失的營(yíng)養(yǎng)，難以通過(guò)其他方式補(bǔ)充。因此，無(wú)論多忙，早餐不能省。

糖友不吃早餐影響全天血糖

一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的成年糖尿病患者餐后高血糖風(fēng)險(xiǎn)增加，即使在進(jìn)食午餐和晚餐后胰島素反應(yīng)仍持續(xù)受損。

不吃早餐者午餐和晚餐后的血漿游離脂肪酸和胰高血糖素水平顯著較高。因此這項(xiàng)研究表明，早餐對(duì)整個(gè)一天的葡萄糖穩(wěn)態(tài)，包括胰島功能和腸促胰島素水平都非常重要。

研究人員指出，午餐和晚餐后對(duì)高血糖應(yīng)答的確切持續(xù)時(shí)間目前仍然未知，而胰島素敏感性、胃排空和時(shí)鐘基因表達(dá)的作用都還沒(méi)有明確。

糖友早餐怎么吃最好？

糖尿病患者的早餐應(yīng)該怎么樣搭配吃又簡(jiǎn)單又省時(shí)間呢？可以選擇這樣吃：用熱水沖一小碗麥片，加入適量低脂牛奶，上面再加幾片水果和碎奶酪。如果有點(diǎn)時(shí)間，可以準(zhǔn)備兩片全麥面包、一杯原味低脂酸奶、一個(gè)水果和一小勺花生醬或無(wú)糖蘋果醬。如果前一晚的剩飯是豆飯，第二天早晨可以加熱當(dāng)早飯。在里面加一點(diǎn)牛奶和蔬菜汁。

一般來(lái)說(shuō)，北方人都喜歡在早晨的時(shí)候吃些包子、雞蛋等食物，糖尿病患者要注意飲食的控制，因而要注意這些食物的攝取，不要一下子多攝取一些營(yíng)養(yǎng)，使血糖出現(xiàn)波動(dòng)。