糖尿病是常見的一種老年病，專家表示，目前通過多種治療手段可以控制好糖尿病，其中飲食治療是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。最近熱議“吃黑蒜能治糖尿病”的說法，黑蒜的保健功能可助“糖友”降血糖？糖尿病患者黑蒜吃多少適宜？

黑蒜如何助“糖友”降血糖？

黑蒜是由優(yōu)質(zhì)、新鮮大蒜經(jīng)過特殊工藝技術(shù)制作而成，它在保留生大蒜原有成份的基礎(chǔ)上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數(shù)十倍，又把生大蒜本身的蛋白質(zhì)大量轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進(jìn)而被人體迅速吸收，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、恢復(fù)人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。對(duì)糖尿病有防治功效，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、有助胰島素合成。由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入量減少，使得胰島素合成下降。而黑蒜中含硒較多，對(duì)人體胰島素的合成起到一定作用，糖尿病患者多食黑蒜有助于減輕病情。

2、黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平并增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物堿，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對(duì)正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)血糖的功能。

3、黑蒜的調(diào)節(jié)血糖能力不是簡(jiǎn)單的控制，而是在保護(hù)胰島素、主動(dòng)將糖轉(zhuǎn)化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產(chǎn)品可比的功效。

糖尿病人黑蒜吃多少適宜？

黑蒜經(jīng)過發(fā)酵以后覺得有點(diǎn)甜味，是因?yàn)樗械臅r(shí)候果糖析出的比較多，那么糖尿病人要吃這個(gè)黑蒜的話，黑蒜吃多少比較適宜？營(yíng)養(yǎng)專家表示，黑蒜含有的糖分和普通食物含有的糖分是不同的。黑蒜含有的是多糖類物質(zhì)，同時(shí)還有豐富的膳食纖維。這種多糖類物質(zhì)具有降低血糖的作用，所以糖尿病人可以適當(dāng)食用。糖尿病人每天黑蒜吃多少？一般來說，達(dá)到調(diào)理糖尿病效果，可每日3-4次，每次3-5瓣。

需要提醒的是，糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病，這種頑疾需要通過多種治療手段控制，黑蒜食療作為其中之一的方法，而不是唯一的方法。糖友應(yīng)在醫(yī)生的指引下，接受專業(yè)的治療。