洋蔥在有些地方還把它叫做蔥頭、圓蔥，是餐桌上能見到的一種蔬菜，可以生吃也可以炒著吃。對于糖尿病人來講，還有一種特殊的功效，那就是降血糖了。

為什么說洋蔥具有降血糖的功效呢？

這是緣于洋蔥里含有與降血糖藥物——甲磺丁脈相似的有機物，它在身體里可以生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐吃二十五克到五十克的洋蔥，可以起到較好的降低血糖和利尿的功效。所以，洋蔥是一種非常適合糖尿病患者食用的蔬菜，糖友及其家屬可以在平日的食譜里加入一些洋蔥的烹制。

大家不要小看洋蔥，它不僅能下降血糖，還有其它的眾多功效。例如：高血壓、高血脂的人食用洋蔥有輔助治療的作用，因為洋蔥是天然的血液稀釋劑，它含有一種特殊的物質——前列腺素A，這種物質能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的功效，又能促進鈉鹽的排泄，進一步使血壓下降。所以還是非常適合心腦血管病人食用的。