糖尿病患者可以放心大膽吃薏米
薏米的利水去濕效果是非常好的,容易水腫的女人多吃薏米能夠有效消水腫,而薏米也同樣適合糖尿病患者食用,有著顯著的降糖作用。
薏米很適合糖友食用。薏米水提取物能顯著降低高血糖,對(duì)控制血糖有一定的作用。薏米推薦兩種用薏米做的適合糖尿病患者食用的食物。
薏米蓮子大棗粥材料:薏米、大米各50克,干蓮子、干大棗各5克。
做法:薏米淘洗干凈,用清水浸泡6小時(shí)干蓮子和干大棗用清水泡軟大米淘洗干凈鍋置火上,放薏米、大米、蓮子和大棗,加適量清水大火燒沸,轉(zhuǎn)小火熬成薏米粥即可。
冬瓜薏米瘦肉湯冬瓜薏米瘦肉湯材料:冬瓜、薏米各100克,瘦豬肉50克。調(diào)料蔥花、鹽、雞精各適量,香油4克。
做法:薏米淘洗干凈,清水浸泡6小時(shí)冬瓜除籽,帶皮洗凈,切塊瘦豬肉洗凈,切片。鍋置火上,放入薏米和瘦豬肉,加適量清水煮沸,改小火至八成熟,放冬瓜煮至熟透,用蔥花、鹽、雞精和香油調(diào)味即可。
糖友飲食應(yīng)控制總能量,食用以上兩種食物時(shí)要減少其它主食的攝入量方可控好血糖。
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