南瓜是日常飲食中離不開的蔬菜，有很多的形狀和大小，果實的顏色也是繽紛多彩的。在老百姓的餐桌上又有很多的做法：做成南瓜餅、南瓜湯，還可用作餡料，蒸包子、做餃子都能用的到，那么這么好的一種食物，糖尿病人能吃嗎？吃南瓜可以有效的降血糖嗎？

首先認識下南瓜里面的營養(yǎng)成分，不得不提到這兩種物質(zhì)——果膠、鈷。果膠可在腸道內(nèi)形成一種凝膠狀物質(zhì)，使消化酶和營養(yǎng)物質(zhì)的分子不能均勻結(jié)合，延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收時間，有效的抑制了飯后血糖上升。鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，能加快體內(nèi)胰島素的釋放，促使體內(nèi)胰島素分泌正?；?。對防治糖尿病及并發(fā)癥有較好的功效。所以糖尿病人是適合食用南瓜的。

糖尿病人吃南瓜降血糖是飲食療法的一種，雖然有效果，但是不能代替藥物治療，不要只是吃南瓜，而停掉了藥物，這樣是大錯特錯的。糖尿病人吃南瓜也是需要適量的。食用時可將其熱量計算入每日膳食熱量中去。一般來說350g的生南瓜產(chǎn)生的熱量約為90千卡，大概等于25g主食產(chǎn)生的熱量。

吃南瓜可以有效降血糖嗎？答案是肯定的。最后再給大家介紹幾種可以有效降血糖的蔬菜：苦瓜、黃瓜、西葫蘆、口蘑、胡蘿卜等等。