飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，合理的飲食可有效控制血糖水平、改善血脂水平，預防和延緩并發(fā)癥的發(fā)生。由于不同食物在人體所產(chǎn)生的血糖反應(yīng)是不同的，根據(jù)血糖指數(shù)選擇食品，可以幫助糖尿病患者更加簡便合理地安排飲食，有效控制血糖與血脂水平。

什么是血糖指數(shù)（GI）

血糖生成指數(shù)（簡稱血糖指數(shù)）是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標，指含50克有價值的含糖食物與相當量的葡萄糖和面包，在一定時間內(nèi)體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。食物血糖指數(shù)在75以上的為高血糖指數(shù)，55～75為中等血糖指數(shù)，55以下為低血糖指數(shù)。

低血糖指數(shù)食品有利于血糖控制

高血糖指數(shù)的食品，消化吸收快，既可引起餐后血糖快速升高，也容易發(fā)生低血糖。血糖指數(shù)高的食品有精制米面加工的精白饅頭、面食、精制的糕點、白米飯等，土豆泥、西瓜、紅棗等血糖指數(shù)也較高。

低血糖指數(shù)的食品，在消化道停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，可抑制餐后血糖和胰島素的升高，有利于餐后血糖的平穩(wěn)。此外，還能使血膽固醇和甘油三酯（三酰甘油）下降，預防糖尿病引起的心血管并發(fā)癥。低血糖指數(shù)的粗雜糧能緩慢地進入血液，較長時間地提供熱量。也就是說，吃這類食物比較耐饑餓，也有利于預防低血糖和控制體重。低血糖指數(shù)的食品有粗雜糧、豆類、奶類、蔬菜、菌菇、低糖水果等。

低糖食物有哪些？

1、梨

中醫(yī)指出梨性寒味甘、微酸，具有極為明顯的生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。而且梨中所含有的糖分也非常少，因此一些害怕肥胖以及糖尿病患者在平時生活中可以代替其他水果多吃。

2、柚

在平時生活中適當多吃些柚子，不僅不會導致肥胖以及血糖升高，同時還具有降血糖的功效。中醫(yī)指出，柚子性寒味甘、酸，適當食用具有下氣消 痰、健胃消食的作用。尤其是糖尿病患者更適合吃柚子，因為在其中含有大量豐富的胰島素樣成分，因而適當食用不僅可以降血糖，同時對心腦血管還具有很好的保護作用。

3、蔬菜

整體上講，水果的營養(yǎng)價值比不上蔬菜。除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數(shù)幾種，多數(shù)水果的維生素含量較低。若說起胡蘿卜素來，水果與蔬菜的差別更大，除芒果、柑橘和黃杏幾種外，其他水果中胡蘿卜素含量極少。鈣、鐵等微量元素的含量，水果與綠色蔬菜根本就無法相提并論。另外，蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多，就有糖分攝入過多的擔憂。