說(shuō)到糖尿病，許多人都會(huì)認(rèn)為，一旦得了糖尿病以后就很多東西都不能吃了。這對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)無(wú)疑是最大的打擊，有的糖尿病患者一天到晚就是清湯寡水，只要有甜的東西都不碰。那是不是糖尿病人一輩子都不能吃甜食了呢？

糖尿病和吃糖有什么關(guān)系？

吃糖和糖尿病這兩者之間到底有什么關(guān)系呢？醫(yī)學(xué)上的“糖”和老百姓說(shuō)的“糖”不完全相同。在醫(yī)學(xué)概念里，“糖”是指碳水化合物，包括多糖（如淀粉類）、單糖（葡萄糖、果糖）和雙糖（蔗糖）等。而老百姓平時(shí)說(shuō)的“糖”，指的是單糖或雙糖。

所謂“甜食”，是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如葡萄糖水、紅糖水、蔗糖、雪糕等。吃了這些食品，糖會(huì)很快被人體吸收，血糖陡然上升并會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。而我們平時(shí)吃的糧食如米飯、面條、饅頭等，都是淀粉類食物，屬于多糖，吃到體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝最終變成葡萄糖以提供能量，因此，不能簡(jiǎn)單地把吃甜食和得糖尿病劃上等號(hào)。

糖尿病人一輩子都不能吃甜食了嗎？

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院糖尿病教育門診周佩如副主任護(hù)師此前在接受家庭醫(yī)生在線采訪時(shí)表示，甜味是食物五味之一。對(duì)喜歡甜食的患者來(lái)說(shuō)，吃甜食怕引起血糖升高，不吃，又覺(jué)得生活缺少一種樂(lè)趣，生活乏味，有時(shí)欲望難遏，真難為他們了。

事實(shí)上，糖尿病人大可不必這樣擔(dān)心，現(xiàn)有代糖食品都可選用，因其并非有糖，而是有甜味，食用后不產(chǎn)生或幾乎不產(chǎn)生能量，只要適量仍是安全的。市面上有多種用代糖做甜味劑的食品，患者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用，但用主糧制作的糕點(diǎn)、餅干、點(diǎn)心，應(yīng)在每日的糖尿病飲食中減去相應(yīng)的主食量，奶制品（冷飲）也應(yīng)計(jì)入當(dāng)日的飲入量中。阿斯巴糖用做烹調(diào)時(shí)，因其不耐高溫，應(yīng)在熄火后才將其加入食物中，否則可降低甜度或失去作用。

糖尿病患者想吃甜食怎么辦？

事實(shí)上，糖尿病病人想吃甜食也并不是全無(wú)辦法。由于不同的甜食所含的糖分是不一樣的，這就需要計(jì)算所含熱量，注意從主食中減去。例如，一個(gè)大蘋果產(chǎn)生的熱量就相當(dāng)于一兩大米。因此，一次進(jìn)食的量不能多，如一次只能進(jìn)食1~2 片西瓜或半個(gè)蘋果。

另外，如果糖尿病患者對(duì)甜食確有需求，可把甜味劑作為其正常膳食的一部分。蔗糖、果糖、玉米甜味劑、濃縮果汁、蜂蜜、麥芽糖和各種糖醇等甜味劑全都產(chǎn)生能量，在計(jì)算能量攝入時(shí)必須把它們包括在內(nèi)。

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