糖尿病是一種終身慢性疾病，目前在全世界尚不能徹底根治。但是如果采取科學(xué)的綜合治療手段，糖尿病完全可以得到良好的控制，從而預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn)，使糖尿病患者享有健康人群的生活質(zhì)量和壽命。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)糖尿病的飲食預(yù)防。

糖尿病6大飲食規(guī)則需注意

1、水果含糖多不能吃

很多病人提起水果如談虎色變，自患病后不敢問(wèn)津。其實(shí)有些水果含糖量比較低，如蘋(píng)果、梨含糖量10%~14%，香蕉含糖20%，西瓜含糖4%。且水果中富含有很多微量元素，如錳等，對(duì)提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。

2、飲水也多注意

生活中宜將純凈水和自來(lái)水交替飲用，有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀，就限制飲水，這是不妥的?？诳适且?yàn)槠咸烟菑哪蛑信懦鰰r(shí)帶走了大量水分，所以，渴就應(yīng)飲水，不必限制。否則，會(huì)引起脫水或高粘血癥。自來(lái)水的加工處理方法和純凈水不同，保證了水中原有礦物質(zhì)和微量元素的存在。它雖沒(méi)有純凈水干凈，但只要燒開(kāi)了，水中原有的有害物質(zhì)就會(huì)被消滅，可以放心使用。

3、少吃糧食多吃肉

現(xiàn)象：許多人認(rèn)為有糖尿病了，應(yīng)當(dāng)少吃米面之類(lèi)的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白食物，既不會(huì)引起血糖升高，還可補(bǔ)補(bǔ)身體。糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質(zhì)，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過(guò)多的進(jìn)食肉類(lèi)會(huì)使總熱量增加。另外，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝人會(huì)使腎小球過(guò)濾率增加，加重腎臟負(fù)擔(dān)，并可引起高尿酸血癥。

4、多吃堅(jiān)果類(lèi)食物飽腹

患者花生、瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅(jiān)果類(lèi)食物除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計(jì)算量，要減少油的攝人。

5、應(yīng)該多吃豆制品

適量地進(jìn)食豆制品（豆汁、豆腐等）確實(shí)對(duì)健康大有好處。豆制品不含糖，并不是說(shuō)它不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，只是轉(zhuǎn)化地較慢（大約需3個(gè)小時(shí)），最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。特別是對(duì)于老年人和糖尿病病程較長(zhǎng)者，若不注意，大量食用過(guò)多的植物蛋白，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步減退。合并有蛋白尿者，最好禁食。盡量以魚(yú)、禽等白色肉類(lèi)為主。

6、可以多吃副食

肉、蛋、魚(yú)雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，此過(guò)程在糖尿病病人體內(nèi)尤為活躍，因此多食也會(huì)升高血糖，只是比主食遲緩的多。另外，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，并能引起高尿酸血癥。鑒于這些特點(diǎn)，建議糖尿病病人早餐吃一個(gè)雞蛋，睡前喝一袋牛奶，這樣對(duì)于平衡晝夜之間的血糖是有益的。堅(jiān)果類(lèi)（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）不含糖，所以，成為很多病人的消遣食品，隨時(shí)隨地拿來(lái)品一品。這些堅(jiān)果類(lèi)除含豐富的蛋白質(zhì)外、還含有油脂，30粒花生米等于一匙油，一個(gè)人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而1g脂肪產(chǎn)熱量9千卡，大大高于淀粉與蛋白質(zhì)1克產(chǎn)4千卡的熱量。大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計(jì)算量，要減少油的攝人。

推薦四款食譜

1、五谷雜糧粥

材料：大米10克、小米15克，燕麥片、玉米粒、綠豆共25克，青菜葉50克，鹽少許。

做法：第一步，先將玉米粒、綠豆洗凈與冷水一起大火煮30分鐘。第二步，加入大米、小米后中火煮30分鐘，放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘后即食。

推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數(shù)中等，其次適合糖尿病患者食用。

2、素?zé)?/p>

材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。

做法：第一步，冬瓜去皮切成長(zhǎng)方塊，將香菜洗凈切成。第二步，油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開(kāi)，加香菜和鹽即成。

推薦理由：清素適口、消脂利尿。

3、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

材料：細(xì)的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個(gè)。

做法：各物分別洗凈，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進(jìn)飲。

推薦理由：糖尿病患者進(jìn)食了蕉可使尿糖相對(duì)降低，故對(duì)緩解病情大有益處。同時(shí)蕉可以緩解某些食物對(duì)胃黏膜的刺激，對(duì)胃潰瘍有較好的預(yù)防效果；其礦物質(zhì)含量較多，對(duì)水鹽代謝的恢復(fù)是極為有利的。中醫(yī)說(shuō)它能對(duì)面色無(wú)光潤(rùn)、腎虛、早泄、心煩、煩渴等有輔助調(diào)理作用。取細(xì)的生大蕉，即剛長(zhǎng)出時(shí)的狀態(tài)，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫（月利）對(duì)輔助調(diào)理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

4、苦瓜燉豆腐

材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

做法：食油燒開(kāi)后，將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味，隨飯食用。 推薦理由：苦瓜中含有鉻和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外，苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌、抗癌?？喙现械目辔冻煞纸痣u納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚也很好。