紅薯可降血糖嗎?原來這樣吃才能降血糖
紅薯是好東西,它是粗糧的一種,長期食用可以防止癌癥。不少糖尿病患者也聽說紅薯可以降血糖,所以會把紅薯加入日常飲食中,那么糖尿病患者真的可以吃紅薯嗎?
紅薯有助降低血糖嗎?
紅薯是一種粗雜糧,其維生素B1含量比細糧,還富含鐵、鎂、鋅、硒等微量元素,鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量也較豐富。不僅如此,紅薯中還富含豐富的膳食纖維,但是其高達15%-20%的含糖量讓不少糖友十分擔心。
其實,只要稍加控制,合理搭配,糖尿病患者也是可以吃紅薯的。紅薯和我們常吃的米飯相似,主要是淀粉,不同的是紅薯甜味較高。研究認為,常吃紅薯可以防治糖尿病。
研究人員因此做了一個研究,給患有糖尿病的老鼠吃紅薯,四周后發(fā)現(xiàn),老鼠血液中胰島素水平分別降低了26%、60%,口服葡萄糖后,老鼠的血糖水平升高也得到控制。因此,研究人員認為紅薯有一定的抗糖尿病作用。
糖尿病患者該怎樣吃紅薯?
糖尿病患者如果吃紅薯,要適當減少主食,按照4:1的比例增加紅薯用量,減少糧食的食用量。同等質量的大米、白面食品與紅薯的含糖量和熱量是很不同的,前者的含糖量為75%、熱量350千卡,后者的含糖量為27.7%,熱量99—119千卡。也就是說,紅薯的含糖量和熱量是普通大米白面的三分之一。因而糖尿病患者可以選擇把紅薯當成主食。但是需要注意的是,糖尿病患者不能只吃紅薯,如豆制品、綠色蔬菜等對糖友有利的食物,糖友也應該經(jīng)常吃的。
(責任編輯:莊閑婷 )
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