相信很多人都知道血糯米，也都知道血糯米它的營養(yǎng)非常高，在平時經常食用血糯米可以起到補氣血的功效。不過糯米中含有一定的碳水化合物，而碳水化合物在進入身體后會轉化為糖分，因此有很多糖尿病人不知道自己能不能吃血糯米，擔心血糯米在攝入后會讓自己的血糖出現(xiàn)上升，其實糖尿病人是可以適當?shù)某匝疵椎摹?/p>

糖尿病人可以吃血糯米嗎？

從營養(yǎng)角度來說，血糯米中所含的膳食纖維比較高，一般人在食用后可以讓身體有很好的飽腹感，而對于糖尿病人來說，血糯米在進入腸胃后被吸收的速度會比較慢，也就不會讓患者餐后血糖上升的速度過快，而且血糯米雖然也是屬于糯米，但它是屬于粗糧中的一種，血糯米中的營養(yǎng)元素比白糯米高，而且它所含的維生素也是白糯米的三倍，糖尿病人在平時可以用血糯米代替大米或者白糯米來烹飪，可以讓身體提高鐵的攝入量，血糯米特別適合冬季食用，能夠起到補氣血的效果。

另外血糯米屬于黑色食物，在中醫(yī)的角度上來講，黑色入腎，因此血糯米有養(yǎng)顏美容、潤發(fā)養(yǎng)腎的作用，另外選糯米的外殼是純紫色，在這層紫色中很有抗氧化的花青素，可以防止患者身體一些和氧化有關的疾病發(fā)生，如關節(jié)炎、心臟病等，還能夠幫助改善患者的身體微循環(huán)功能。

不過血糯米的黏性比較大，糖尿病人冬季在烹飪大米的時候，可以適當?shù)募右恍┭疵?，這樣可以提高大米中的膳食纖維以及其它營養(yǎng)物質的含量，不過要知道的是在泡洗血糯米的時候，泡洗的水不要扔掉，因為水里面都是一些花青素和水溶性維生素，可以將這些水和血糯米一起煮，從而讓患者可以攝取更多的營養(yǎng)。另外糖尿病人要知道的是血糯米的粘性高，因此在烹飪的時候不要煮得過爛，煮得過爛會讓腸胃更容易吸收血糯米，這樣也容易導致餐后血糖上升的速度加快。

溫馨提示

對于糖尿病人來說，在平時烹飪大米的時候可以適當?shù)姆湃胍恍┐旨Z，而粗糧中所含的膳食纖維比較高，糖尿病人配合食用可以幫助降低自己的血糖，還能夠防止各種并發(fā)癥的出現(xiàn)，避免糖尿病的持續(xù)發(fā)展給自己的身體帶來傷害。