對于空腹血糖5.6的年輕人，可通過食用燕麥、苦瓜、洋蔥、藍莓、黑木耳等食物調節(jié)血糖。

1. 燕麥：燕麥富含膳食纖維，尤其是β - 葡聚糖。這種膳食纖維可以在腸道內形成一種黏性物質，減緩碳水化合物的消化和吸收速度，從而避免血糖快速上升。同時，燕麥的升糖指數(shù)相對較低，能提供持久的飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于維持血糖的穩(wěn)定。

2. 苦瓜：苦瓜中含有類似胰島素的物質，被稱為苦瓜皂苷。它能夠促進糖分的分解，使多余的糖分轉化為熱量，從而降低血糖水平。此外，苦瓜還含有豐富的維生素C、維生素B族以及多種礦物質，具有抗氧化和提高免疫力的作用。

3. 洋蔥：洋蔥含有多種硫化物和類黃酮等生物活性成分。這些成分具有抗氧化、抗炎和降血糖的作用。其中，含有的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管、調節(jié)血脂、防止動脈硬化的作用，同時可以刺激胰島素的合成和分泌，輔助調節(jié)血糖。

4. 藍莓：藍莓富含花青素，這是一種強大的抗氧化劑?；ㄇ嗨乜梢栽鰪娨葝u素的敏感性，促進細胞對葡萄糖的攝取和利用，有助于降低血糖。而且藍莓的升糖指數(shù)較低，適量食用不會引起血糖的大幅波動。

5. 黑木耳：黑木耳含有豐富的木耳多糖。研究表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖水平，提高胰島素的敏感性。此外，黑木耳還富含膳食纖維、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，有助于促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收。

燕麥、苦瓜、洋蔥、藍莓、黑木耳這5種營養(yǎng)食物，各自含有對調節(jié)血糖有益的成分。年輕人空腹血糖5.6時，可將這些食物合理地納入日常飲食中，以輔助調節(jié)血糖。但飲食調節(jié)只是一方面，還需結合適當?shù)倪\動和健康的生活方式。若血糖出現(xiàn)異常波動，應及時就醫(yī)。