北京大學(xué)人民醫(yī)院紀立農(nóng)博士表示，預(yù)防糖尿病健康飲食和控制體重是關(guān)鍵。

　　肥胖患者具有發(fā)生糖尿病傾向

　　糖尿病的發(fā)病及治療均與飲食有密切關(guān)系，過量的飲食使得能量攝入和消耗失衡，導(dǎo)致人體能量蓄積并最終導(dǎo)致肥胖，從而具有發(fā)生糖尿病的傾向。

　　在糖尿病患者中，不合理的飲食可以讓患者的血糖居高不下或者大起大落，因而合理的飲食配合適當(dāng)?shù)倪\動、藥物以及良好的自我管理，才能使糖尿病不至成為脫韁野馬。

　　紀博士建議大家如果想要遠離糖尿病，一定要平衡飲食以及控制體重。

　　患者飲食控制不可偏激

　　許多人對平衡飲食存在誤解，有的人因為懼怕血糖升高，過于嚴格的控制飲食，甚至厭食、營養(yǎng)不良、有的患者僅控制主食而對于肉食、零食完全不加以控制，這些做法都是不可取的。

　　那么，究竟怎樣“吃”才算合理呢？每天，我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養(yǎng)，人體必需的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，各種營養(yǎng)素的供給必須足夠并且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。

　　因此，既要保障每天的能量攝入同時又要控制總的熱量，即通過平衡飲食達到體重控制的目的。

　　蛋白質(zhì)與脂肪攝入需謹慎

　　蛋白質(zhì)的熱量應(yīng)控制在占總熱量的15%至20%，普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供給；糖尿病合并腎病病人在飲食上要注意進食生理價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白（動物蛋白質(zhì)如魚、牛肉、豬肉等），有顯性蛋白尿的患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在0.8克/千克以下。

　　另外，脂肪攝入量可控制在占總熱量的20%-25%，飽和脂肪應(yīng)小于總熱量的7%，糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

　　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60％左右（碳水化合物的控制可參考食物的血糖生成指數(shù)來計算）。日常飲食中，我們宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品，單糖所占的熱量小于總熱量的10％。過度低糖飲食并不為糖尿病治療指南所推薦。為了改善口味，糖尿病病人可選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，常用的有木糖醇，甜度是蔗糖的300倍，另一種為氨基酸糖類人工甜味劑。這些甜味劑每日可食用范圍內(nèi)對糖尿病患者和普通人群都是安全的。