山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　山楂的現(xiàn)代研究

　　山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用于肉積痰飲、瀉痢腸風(fēng)、小兒乳食停滯等癥。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分，對癌細(xì)胞體內(nèi)可生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。

　　適量的食用山楂降脂、降壓、降血糖

　　常言道：民以食為天。然而，食也為病之端，飲食不當(dāng)會導(dǎo)致疾病。動脈粥樣硬化的發(fā)生不僅與高血脂、高血壓、糖尿病有關(guān)，還與過量攝入富含膽固醇的雞蛋黃、動物脂肪、動物內(nèi)臟等有關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。研究發(fā)現(xiàn)，山楂具有降脂、降壓、降血糖等作用。

　　推薦山楂食療

　　山楂粥 山楂30克，粳米100克，糖10克，先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、糖，煮粥。可在兩餐之間當(dāng)點心食用，不宜空腹食。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥等患者，以及食積停滯、腹瀉、小兒乳食不消等。

　　山楂荷葉茶 山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。有降壓、降脂、清熱祛暑的作用。適用于高脂血癥、高血壓、肝火旺頭痛、暑熱口渴等患者。

　　山楂決明湯 山楂30克，決明子60克。加水煎湯服。山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用于高血壓和高血脂癥。

　　菊花山楂茶 山楂10克，杭菊10克，稍煎后代茶飲，每日1次。有降壓、降脂作用。適用于高脂血癥、高血壓患者。

　　“大量食用山楂，降血糖快”是誤讀

　　專家介紹說，山楂葉的提取物總黃酮確實可以顯著降低糖尿病動物的血糖和血脂。但是這不等于說簡單的吃山楂就能降血糖。山楂含糖量較高，達(dá)到25％。因此，對糖尿病患者而言，大量進(jìn)食山楂并不合適。每日食用以不超過3個為宜，最好于兩餐之間進(jìn)食。

　　其實，很多糖尿病患者胃動力不足，甚至有胃排空障礙。大量進(jìn)食山楂會導(dǎo)致胃酸分泌增多，加重胃潰瘍、胃食管反流等癥狀。因此，胃動力障礙明顯或伴有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流癥的糖尿病患者更不宜大量進(jìn)食山楂。