山楂酸甜可口，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有維生素c、胡蘿卜素和牡荊素化合物等有益成分，不僅美味，還有很高的營養(yǎng)和保健價值。山楂雖好，并不是任何人都能食用，不是任何情況都適合食用，也不是越多食用越好的。

那么，食用山楂時要注意什么事項？

孕婦不宜食用：山楂雖然酸甜可口，深受孕婦們的喜愛，但是山楂有活血化瘀的功效，會促進子宮收縮，孕婦吃多了有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。

胃酸過多者不宜食用：山楂味道很酸，且有刺激胃酸分泌的作用，胃酸過多者食用山楂后會使胃酸進一步增加胃酸濃度進一步增高，可能引起反胃、吐酸和胃潰瘍等癥。

消化不良者不宜食用：山楂中含有豐富的果酸，能收斂和刺激胃粘膜，消化不良者本來脾胃功能就弱，食用山楂后會進一步降低消化功能加重消化不良的癥狀。

有牙病者不宜食用：山楂味道酸甜，里面發(fā)酸的糖是一種強腐蝕劑，對牙齒有較大的腐蝕破壞性。有牙病者本來牙齒就不好，食用山楂會加重牙病病情。

兒童不宜食用山楂：山楂味道酸甜可口，兒童進食很容易會控制不好量，一旦食用過多的山楂，體內(nèi)血糖就會保持在較高水平而引起食欲不振，時間長了會出現(xiàn)營養(yǎng)不良和貧血等癥。

不宜空腹食用山楂：山楂富含有機酸、果酸、山楂酸和枸櫞酸等物質(zhì)，空腹食用山楂會使胃酸迅速增高，對胃黏膜造成強烈刺激而引發(fā)胃脹和胃酸等癥，并進一步加重饑餓感。

不食用生山楂：生山楂中含有大量的單寧酸、果膠和鞣酸，進食之后與人體胃酸容易結(jié)合成很難被消化的胃結(jié)石，時間久了可能會引起胃潰瘍、胃出血或胃穿孔等癥。山楂煮熟后再吃，能有效減少單寧酸的攝入。

不買染色山楂：市面上有些山楂干是染色的，不利人體健康。在購買時可以先用手指搓一搓，如果遇到手指溫度掉色的，那肯定是染色的山楂干，不要購買。

不宜過量食用：山楂中含有豐富的鞣酸，如果一次性食用太多，會使大量的鞣酸與人體胃中的礦物質(zhì)結(jié)合形成胃結(jié)石，不利健康。

山楂美味又營養(yǎng)，還有很多養(yǎng)生功效。不過山楂中含有有機酸、果酸、山楂酸和枸櫞酸等物質(zhì)，我們在食用時要注意：孕婦、胃酸過多者、消化不良者、有牙病者和兒童不宜食用山楂，空腹時不宜食用山楂，盡量不食用生山楂和染色山楂，不要過量食用山楂。