糖尿病飲食控制3大誤區(qū)

　　日常生活中，由于患者對糖尿病飲食治療知識的缺乏，常常陷入這樣或那樣的飲食治療誤區(qū)，如有的患者認(rèn)為主食含糖量高，不能吃；有的患者認(rèn)為不能吃甜，水果一點也不能碰；有的患者認(rèn)為粗糧好可以不限量吃等等。下面盤點了飲食治療中常犯的3大誤區(qū)。

　　1、多吃粗糧無妨

　　根據(jù)糖類的含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差無幾。大體在70%～80%之間，但由于小米、玉米等粗糧含有膳食纖維，可以減緩腸道對葡萄糖的吸收，攝入等量的粗糧和細(xì)糖，因“血糖升成指數(shù)”不同，餐后血糖升高的程度有所差異，于是有些患者認(rèn)為粗糧可以多吃不用限量。其實，吃粗糧也要有“量”，并不是多吃也無妨，粗糧食用過多，也會使血糖升高，不利于血糖的控制。通常情況下，糖尿病患者飲食盡量粗、細(xì)搭配，血糖控制不理想、居高不下的患者不妨用粗糧代替細(xì)糧，需要注意的是，無論怎樣飲食都應(yīng)依據(jù)糖尿病飲食治療方案而定。

　　2、主食少吃，副食不限

　　有些糖尿病患者認(rèn)為主食含糖量高，不宜吃或少吃，但副食可以多吃。專家指出，這種想法也是錯誤的。這是因為雖然水、面等主食是血糖的主要來源，但雞、魚、蛋、蔬菜等副食所含的熱量同樣不可忽視。副食中的蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)入人體后也有相當(dāng)一部分可以通過糖異生作用轉(zhuǎn)變成葡萄糖。因此，副食吃太多，也會使血糖升高。可見，有的患者盡管主食吃得很少，但血糖總控制不好，就是因為副食沒有節(jié)制。

　　3、水果含糖多不應(yīng)吃

　　很多糖尿病患者認(rèn)為有甜味的食物含糖量高，尤其是水果，于是對水果“敬而遠(yuǎn)之”。其實，有甜味的食物并不代表含糖量高，而沒有甜味或甜味淡的食物并不代表含糖量少。因此，患者不能以“是否有甜味”作為判斷含糖量高低的標(biāo)準(zhǔn)。專家指出，有些水果，如蘋果、梨、西瓜等含糖量比較低，少量食用并限制量，對血糖影響不是很大。這是因為飲食控制中最關(guān)鍵的是控制每日總攝入量，而不是某類食物，患者可以吃水果，只不過吃水果時應(yīng)將水果的熱量計算在總熱量之內(nèi)，并從主食中扣除這部分熱量。

　　總之，糖尿病患者在飲食方面。不可馬馬虎虎，不可大吃大喝，一定要保證三大營養(yǎng)物質(zhì)均衡。在保證有限的食物中的營養(yǎng)素不被破壞方面，患者可以采用蒸、氽、拌等少油或無油的烹飪方法制作佳肴，也可采用急水快炒，盡量少加水，這樣可以減少水溶性維生素和無機(jī)鹽的損失，盡量不要采用煎、炸方法，以避免營養(yǎng)大量損失。

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