冠心病的飲食策略以及日常飲食要點
1、控制總熱量
在冠心病的飲食中,控制總熱量非常重要,只有這樣才能維持正常的體重。在我們?nèi)梭w每天所攝取的總熱量中,糖所占有的比例應(yīng)控制在55%~60%,因此在平時不能過量的吃甜品,而應(yīng)該多吃些粗糧,以增加復(fù)雜的糖類、纖維素、維生素的含量。
無論是單糖還是雙糖在日常的飲食中都應(yīng)該注意控制,尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意,如果糖分攝取過量的話會直接導(dǎo)致病情發(fā)作。
2、限制脂肪
每日飲食中對于脂肪的攝取量應(yīng)該控制在總熱量的25%之內(nèi),并且最好是以植物脂肪為主。動物脂肪中應(yīng)該選擇深海魚的脂肪,這種脂肪中含有多不飽和脂肪酸,它能夠影響人體脂質(zhì)代謝,降低血清膽固醇和血清甘油三酯從而達到保護心臟的作用、
此外膳食中應(yīng)控制膽固醇的攝入,每天對于膽固醇的攝入量不能高于300毫克,一個雞蛋中的膽固醇接近于300毫克。因此冠心病患者應(yīng)該控制雞蛋的攝入,應(yīng)每日半個雞蛋或每兩日一個雞蛋,千萬不要一天之內(nèi)連續(xù)吃數(shù)個雞蛋。
3、適量的蛋白質(zhì)
我們心臟所必須的營養(yǎng)物質(zhì)之一就是蛋白質(zhì),因此每天應(yīng)該攝取足量的蛋白質(zhì)來保護心臟健康并且提高其抵抗力。但也不能攝取過量,因為蛋白質(zhì)不易消化,并且還會加快新陳代謝從而增加心臟的負擔,特別是過量的動物蛋白會增加冠心病的發(fā)病率。
因此在平時攝取蛋白質(zhì)一定要注意適量,每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過1克為宜,應(yīng)選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品,對防治冠心病有利。
4、充足維生素、礦物質(zhì)
冠心病的飲食中還應(yīng)該多增加蔬菜的攝取量,多吃蔬菜和水果有益于心臟,而且蔬菜和水果是人類飲食中不可缺少的食物,其中富含有豐富的維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。其中的維生素c能夠影響心肌代謝,增加血管韌性,使血管彈性增加,從而保護心腦血管的健康
冠心病的飲食還需要注意一點,那就是清淡少鹽,含鹽量過高的食物會加重心臟的負擔,從而誘發(fā)冠心病。
冠心病患者在日常飲食中應(yīng)注意以下幾方面。
冠心病患者的飲食
1、多吃蔬菜、水果
蔬菜、水果含有豐富的維生素C和膳食纖維,可幫助改善血管彈性,減少脂類的吸收,有利于降低血脂。
2、多吃下列有降血脂作用的食物。
1)豆類、豆制品及硬果類
如大豆、青豆、龍牙豆、綠豆、豌豆、蠶豆、豆?jié){、豆腐、核桃、腰果、杏仁等。
2)有揮發(fā)性香氣的蔬菜
如姜、蔥、蒜、洋蔥、香菜、芹菜等。
3)菌藻類
如鮮蘑菇、香菇(干)、金針菇、猴頭菇、木耳、雪耳、海帶、紫菜、發(fā)菜等。
3、少食甜食
包括各種糖果、甜點心、飲料、糖水、以免引起肥胖及高脂血癥。
4、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
每一餐不宜吃得過飽,可采用少量多餐的進食方式,另外要注意不抽煙、少飲酒,飲茶不宜過濃。
5、烹調(diào)上要注意避免用煎炸的方式
以多用蒸、燜、炒、煮、燉的方式,調(diào)味應(yīng)清淡一些,不宜用辣椒、芥末等刺激性調(diào)料。
6、對于有高血壓的病人
要限制每日用鹽量不超過2克(1克鹽相當于1中等牙膏蓋所裝份量),絕對不選用鹽腌的食物(如咸菜、腐乳、臘肉等)。
7、飲食要節(jié)制、避免食得過量
如果從飲食中攝入超過身體需要的能量時,多余部分就會轉(zhuǎn)化為脂肪積累起來,引起肥胖和高脂血癥,使冠心病癥狀加重,所以飲食份量要適當,控制好體重,使之維持在正常范圍。
8、注意飲食中油脂的質(zhì)和量
1)肥胖在體內(nèi)可產(chǎn)生很高熱量,進食過多油脂類食物容易引起或加重肥胖及高脂血,所以冠心病人一日飲食中油脂總量不宜超過40克。
2)要限制飲食中動物脂肪,因為動物脂肪中含有較多的飽和脂肪酸,食入過多會引起血膽固醇的升高,所以冠心病人不宜選用牛油、奶油、豬油、肥肉等動物油脂。另外火腿、臘腸、臘肉、午餐肉以及豬、鴨、鵝的瘦肉、月餅等含酥皮的糕點也含有相當量動物脂肪,也不宜選用。冠心病人應(yīng)選擇含脂肪較低的肉類,如:魚肉、牛肉、羊肉、兔肉、去皮的雞肉、鴿肉等。
3)在烹調(diào)用油方面,宜選用植物油(棕櫚油、椰子油除外)。因為一般植物油中含有較多不飽和脂肪酸、維生素E,有助于營養(yǎng)血管,降低膽固醇。常用植物油包括豆油、花生油、玉米油、菜油、芝麻油等,但也不宜用得過多,每日用量應(yīng)少于20毫升。
9、適當限制含膽固醇高的食物
相當一部分冠心病患者都患有高脂血癥,所以我們主張這部分病人全日膽固醇總量宜控制在250~300毫克以下。以下食物含膽固醇較高,宜少吃,包括:動物的內(nèi)臟(如:心、肝、腦、腰、豬橫利等)、各種蛋黃、蝦子,某些海產(chǎn)品(如:魷魚、墨魚、龍蝦、蜆等)。
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(責任編輯:尹浩 )
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