對(duì)于高血脂，從就診的情況來(lái)看，其與人們的日常飲食有著密切關(guān)系。為此，高血脂患者除了積極配合醫(yī)生治療外，自身的飲食習(xí)慣也要進(jìn)行調(diào)整。

高血脂飲食的“333原則”

3多：即多蔬果、多粗糧、多豆類

每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果。花生、瓜子等堅(jiān)果脂肪含量高，應(yīng)限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對(duì)降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細(xì)面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。

3少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料

避免食用任何動(dòng)物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內(nèi)（相當(dāng)于每餐1勺）。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進(jìn)膽固醇代謝，每周吃3個(gè)雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。

3平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡

普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的：水1200ml，谷類250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉類50~75克，魚蝦類50~100克，蛋類25~50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30~50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25~30克，鹽6克。而高血脂病人，應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油，谷類的一半應(yīng)是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上

高血脂患者的日常飲食指南

1、膳食治療的主要內(nèi)容

降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，以及控制總熱能和增加體力活動(dòng)來(lái)達(dá)到熱能平衡，同時(shí)為防治高血壓還應(yīng)減少食鹽的攝入量。

2、膳食治療的目標(biāo)

對(duì)于高膽固醇血癥進(jìn)行膳食治療的目的不僅是為了降低血清膽固醇，同時(shí)需要保持患者在其性別、年齡及勞動(dòng)強(qiáng)度的具體情況下有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)平衡的健康膳食，還要有利于降低心血管病的其他危險(xiǎn)因素，增加保護(hù)因素。

高血清膽固醇膳食治療目標(biāo)

總脂肪 ≤30kcal

飽和脂肪酸 ≤8%kcal

多不飽和脂肪酸 8%~10%kcal

單不飽和脂肪酸 12%~14%kcal

糖類 ≥55%kcal

蛋白質(zhì) 15%左右

膽固醇 <300mg/d

總熱能 達(dá)到保持理想體重

3、膳食治療的方法

飽和脂肪酸：家畜肉類（尤其是肥肉）、動(dòng)物油脂、奶油糕點(diǎn)、棕櫚油；

膽固醇：蛋黃、蛋類制品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚；

總脂肪：肉類（尤其肥肉）、動(dòng)物油脂、植物油。

檢查血脂需要做好3大準(zhǔn)備

第一大準(zhǔn)備：禁食

醫(yī)生會(huì)告訴你抽血當(dāng)天不要吃早飯，而且必須空腹12小時(shí)以上。這主要是為了防止待測(cè)者在就餐后血液中脂質(zhì)和脂蛋白的成分和含量發(fā)生變化。比如說(shuō)，吃過(guò)脂肪類食物，血液中會(huì)出現(xiàn)乳糜微粒，同時(shí)甘油三酯含量也會(huì)增高，這時(shí)測(cè)的話顯然和空腹時(shí)測(cè)得的血脂數(shù)值“大相徑庭”。這會(huì)持續(xù)6~8小時(shí)，一直到12小時(shí)以后才慢慢地恢復(fù)到原來(lái)空腹的基礎(chǔ)水平。除了脂類食物外，碳水化合物如米飯、饅頭等，也可引起脂質(zhì)和脂蛋白含量的變化，但變化的程度不像脂肪那么明顯。所以為了使檢查比較準(zhǔn)確，一定要做到抽血檢查時(shí)已保持空腹12小時(shí)以上。

第二大準(zhǔn)備：狀態(tài)不佳慎查

人的血脂水平會(huì)隨一些生理及病理狀態(tài)變化而變化，例如創(chuàng)傷、急性感染、發(fā)熱、婦女月經(jīng)、妊娠等都會(huì)影響血脂水平。因此在生理和病理狀態(tài)比較穩(wěn)定的情況下進(jìn)行化驗(yàn)得出的結(jié)果比較準(zhǔn)確。

第三大準(zhǔn)備：留心你吃的藥

有的藥物也會(huì)對(duì)令血脂水平變高或變低。例如避孕藥、β受體阻滯劑、某些激素類藥物等都可能影響血脂水平，因此如果你在測(cè)血脂時(shí)正在服用某種藥物，務(wù)必告知為你開(kāi)化驗(yàn)單的醫(yī)生。