高血脂是一種嚴(yán)重的常見(jiàn)病，不可忽視和大意。高血脂是導(dǎo)致老年人心腦血管疾病的重要因素，高血脂在老年人群中是一種高發(fā)的疾病，通常是由不合理飲食和缺乏運(yùn)動(dòng)而引起的，高血脂會(huì)給老年人的健康造成極大的傷害，所以老年人高血脂飲食與保健工作一定要加以重視，下面我們就來(lái)看看老年人降脂四大要素是什么吧。

一、高血脂與降血脂基本概念

對(duì)于輔助降血脂功能的保健食品而言，要從其基本概念入手。血脂主要是指血清中的總膽固醇和甘油三酯。膽固醇和甘油三酯都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)講求平衡，無(wú)論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥，易誘發(fā) 動(dòng)脈粥樣硬化 和 冠心病 。

目前，國(guó)內(nèi)一般以成年人空腹血清總膽固醇超過(guò)572毫摩爾/升，甘油三酯超過(guò)1.70毫摩爾/升，診斷為高脂血癥。將總膽固醇在5.2—5.7毫摩爾/升者稱為邊緣性升高。

根據(jù)血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-膽固醇的測(cè)定結(jié)果，通常將高脂血癥分為以下四種類型：

高膽固醇血癥：血清總膽固醇含量增高，超過(guò)572毫摩爾/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯<1.70毫摩爾/升；

高甘油三酯血癥：血清甘油三酯含量增高，超過(guò)1.70毫摩爾/升，而總膽固醇含量正常，即總膽固醇<5.72毫摩爾/升；

混合型高脂血癥：血清總膽固醇和甘油三酯含量均增高，即總膽固醇超過(guò)572毫摩爾/升，甘油三酯超過(guò)1.70毫摩爾/升；

低高密度脂蛋白血癥：血清高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-膽固醇）含量降低，<9.0毫摩爾/升。

輔助降血脂的保健食品應(yīng)保證機(jī)體正常的代謝活動(dòng)，產(chǎn)品對(duì)身體健康無(wú)明顯損害，不得使用違禁藥物。同時(shí)，符合輔助降血脂功能考察的TC、TG及HDL-C指標(biāo)要求，才是合格產(chǎn)品。

二、降血脂產(chǎn)品實(shí)際狀況：

產(chǎn)品配方：輔助降血脂功能的保健食品主要用傳統(tǒng)的中醫(yī)藥養(yǎng)生保健理論，或現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)思想。在擬定配方時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)對(duì)整個(gè)產(chǎn)品組方的科學(xué)性、合理性和食用安全性、降血脂功能依據(jù)進(jìn)行描述，且在產(chǎn)品的安全性及有效性方面要有足夠的科學(xué)文獻(xiàn)依據(jù)。

產(chǎn)品原料：目前，市場(chǎng)上的降血脂功能的保健食品原料選用，主要以傳統(tǒng)中草藥（提取物）、普通食品濃縮物及新興的多肽蛋白類為主。

產(chǎn)品劑型：服用劑型多為膠囊和茶類。

保健食品新法規(guī)的出臺(tái)，將會(huì)提高保健食品的研發(fā)技術(shù)要求。產(chǎn)品原料要求更加規(guī)范，配方依據(jù)需求要盡可能提供原料，及主要成分的安全、功能作用和 劑量關(guān)系的科學(xué)文獻(xiàn)資料，或申請(qǐng)人的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。要求對(duì)原料的食品屬性進(jìn)行描述，提供產(chǎn)品選用加工工藝對(duì)原料功效作用發(fā)揮的依據(jù)。具體要求表現(xiàn)為：

1、 按傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)養(yǎng)生、保健理論研制的輔助降血脂保健食品：

配方中所用原料及多種原料配合比例和關(guān)系，應(yīng)當(dāng)符合中醫(yī)藥學(xué)養(yǎng)生、保健理論，結(jié)合降血脂作用，針對(duì)血脂偏高人群的證型及主癥，盡可能提供現(xiàn)代血脂醫(yī)學(xué)理論的支持或補(bǔ)充的科學(xué)文獻(xiàn)資料。在對(duì)配方依據(jù)的描述上，傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)、保健作用與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論不應(yīng)截然分開(kāi)。

2、按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論研制的降血脂產(chǎn)品：

應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論及研究成果，從所用原料間的物理、化學(xué)性質(zhì)及現(xiàn)代科學(xué)的協(xié)同與拮抗情況進(jìn)行配方依據(jù)的描述，說(shuō)明降血脂作用的量效關(guān)系，并提供相關(guān)降低血脂的科學(xué)文獻(xiàn)資料或申請(qǐng)人的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

按傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)養(yǎng)生、保健理論并結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論研制的降血脂保健食品。這類保健食品生產(chǎn)使用的原料，既有用傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)養(yǎng)生、保健理論表述的 原料（如制大黃、枳殼），又有現(xiàn)代科學(xué)所表述的原料（如維生素類、礦物質(zhì)類、總黃酮類、總皂甙類），配方依據(jù)的論述應(yīng)以一種醫(yī)藥學(xué)理論為主，即將所用原料 的中藥視作現(xiàn)代科學(xué)所表述的原料，或?qū)⑺矛F(xiàn)代科學(xué)表述的原料視作中藥或稱中醫(yī)藥學(xué)的功能物質(zhì)來(lái)論述配方依據(jù)。闡明兩類原料配伍的必要性和合理性，并提供 兩類原料單獨(dú)使用與配伍使用的功能對(duì)比資料。

三、保健食品通過(guò)審批的要素：

保健食品的配方是產(chǎn)品能否通過(guò)審批的首要因素，其安全性、有效性、質(zhì)量可控性為產(chǎn)品組方的主要依據(jù)。

四、產(chǎn)品研發(fā)的檢測(cè)要求及費(fèi)用：

報(bào)批具有輔助降血脂功能的產(chǎn)品需檢測(cè)的項(xiàng)目有：毒理安全性評(píng)價(jià)、保健功能評(píng)價(jià)、功效成分檢測(cè)、穩(wěn)定性試驗(yàn)、衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)等。

1、毒理安全性評(píng)價(jià)包括：

第一階段——急性毒性試驗(yàn)；第二階段——遺傳毒性試驗(yàn)，30天喂養(yǎng)試驗(yàn)；個(gè)別原料還需做第三階段——90天喂養(yǎng)試驗(yàn)。

2、保健功能評(píng)價(jià)包括：

動(dòng)物試驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)。結(jié)果判定考察血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）三項(xiàng)指標(biāo)的有效率。

功效成分檢測(cè)、穩(wěn)定性試驗(yàn)及衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)主要考察產(chǎn)品的質(zhì)量可控性，并依此建立合理的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。

3、檢測(cè)所需要時(shí)間：

毒理安全性評(píng)價(jià)3個(gè)月，保健功能評(píng)價(jià)6個(gè)月（動(dòng)物實(shí)驗(yàn)3個(gè)月+人體試食試驗(yàn)3個(gè)月），功效成分檢驗(yàn)、穩(wěn)定性試驗(yàn)和衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)需4個(gè)月。單個(gè)產(chǎn)品的試驗(yàn)及批準(zhǔn)時(shí)間在13個(gè)月左右。

4、檢測(cè)所需費(fèi)用：

全部檢測(cè)費(fèi)用在23～24萬(wàn)（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)）。新法規(guī)的出臺(tái)，降血脂功能產(chǎn)品的檢測(cè)項(xiàng)目沒(méi)有根本性變化。但檢測(cè)機(jī)構(gòu)的重新認(rèn)證，保健食品的檢驗(yàn)費(fèi)用會(huì)有一定程度的增加。

吃的清淡也不能停降脂藥

很多老人都患有高血脂，又厭煩了吃藥，于是想以改變飲食習(xí)慣的方式，來(lái)降低血脂，除了可以省去吃藥的麻煩，也能省去很大一部分的開(kāi)銷。

南京讀者陸先生問(wèn)：吃得很清淡，請(qǐng)問(wèn)這種情況是不是就可以暫時(shí)停用降脂藥了呢？

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院心血管內(nèi)科副教授張明宇答：降脂藥是不能隨意停用的，即使在夏天吃的少的情況下。因?yàn)榻抵幍淖饔貌粌H僅在于降低血脂，而在于抗動(dòng)脈粥樣硬化和穩(wěn)定血管斑塊。

我們知道，當(dāng)血脂超出正常水平時(shí)，會(huì)沉積于血管壁上，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊，從而產(chǎn)生血栓，甚至堵塞血管。這種情況如果發(fā)生在心臟的冠狀動(dòng)脈內(nèi)，可致心肌供血不足。堅(jiān)持長(zhǎng)期服用降脂藥，可將血脂控制在正常的范圍內(nèi)，有效地預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

對(duì)于已經(jīng)形成的動(dòng)脈粥樣硬化斑塊，降脂藥也能逆轉(zhuǎn)斑塊形態(tài)，重塑血管，降低冠心病、心肌梗死的發(fā)生。但前提必須是長(zhǎng)期服用藥物，短期或間斷服藥，不能長(zhǎng)期有效地控制血脂，無(wú)法逆轉(zhuǎn)病變。所以單從抗動(dòng)脈硬化的角度上說(shuō)，是不可以擅自停藥的。

中醫(yī)降脂 山藥面條功效大

高血脂嚴(yán)重威脅中老年人健康，因此患有高血脂的病人應(yīng)把降脂放到第一位。中醫(yī)在降脂方面有不同尋常的效果，下面小編給大家介紹一下山藥面條在降脂方面有何功效。

高血脂與高血壓、高血糖并列“三高”。無(wú)論哪一高，都嚴(yán)重危害著人體健康。那么，高血脂人群如何降脂呢？？有專家建議，日常生活中，不妨吃點(diǎn)山藥面條。

高血脂患者在飲食方面，要控制攝入高脂肪的食物才是關(guān)鍵，其次運(yùn)動(dòng)。那么下面就為您介紹一款降脂的美食——山藥面條。

原料：山藥粉150克，面粉300克，雞蛋1只，豆粉20克，調(diào)料適量。

制法：將山藥、面粉、豆粉、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內(nèi)，揉成面團(tuán)，制成面條。鍋內(nèi)放清水適量，武火煮沸后放面條、豬油、蔥姜，煮熟后再放味精適量服食。

功效：此肴為1日量，分3次服食。具有健脾補(bǔ)肺，固腎益精等功效。需注意的是，山藥面條，適用于老年高脂血癥脾虛者。

家庭醫(yī)生在線溫馨提示，具有降脂功效的食物很多，再配合藥物治療的同時(shí)，一定不可忽視中醫(yī)食療的作用。