十大有助于降低膽固醇的健康食物：

1、燕麥。燕麥?zhǔn)俏骞壤锸澄镏泻兴苄岳w維最多的食物，研究指出，它能有效帶走身體內(nèi)多余的膽固醇，而且脂肪含量極低，能預(yù)防心血 管疾病，適合高膽固醇人士食用。

2、桃駁梨。除了桃駁梨之外，其實很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維，例如橙、香蕉及西柚等，都是上佳降低膽固醇的食物。

3、紅蘿卜。紅蘿卜含有豐富的水溶性纖維，而且甘甜爽口，又含有相當(dāng)高的維他命A，用來作沙律或伴菜就最適合不過。另外，不少蔬菜都 含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養(yǎng)價值與紅蘿卜也不遑多讓。

4、眉豆。眉豆含有豐富的水溶性纖維，其它「近親」的干豆類，所含的水溶性纖維也不少，例如紅豆、綠豆、黑豆等，用來煲湯或炮制糖水 都健康有益。

5、豆?jié){。與豆腐一樣，含有豐富的黃豆蛋白，能降低壞膽固醇。根據(jù)美國藥物管理局建議，每天進(jìn)食25克的黃豆蛋白，以及配合低脂肪及 低膽固醇的飲食，就能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量。

6、果仁。其它如開心果、杏仁及花生等，脂肪含量雖然頗高，但果仁含有豐富單元不飽和脂肪，能有效降低膽固醇，只要吃適量就會對身體 有益。

7、Ω-3脂肪酸。諸如深魚類的三文魚、吞拿魚、沙甸魚，就含有豐富的Ω-3脂肪酸，能降低三脂甘油酸，令血液的黏稠度下降，有助減低血栓形成的機(jī)會。

8、金菇。不只金菇，其實很多菇菌類的食都含有豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預(yù)防心臟病，而且菇菌類的食物烹調(diào)方法簡易，味 道又可口，吃多點也無妨呢！

9、橄欖油。與芥花籽油一樣，橄欖油含有單元不飽和脂肪，日常應(yīng)以健康食油來代替動物食油，而且味道清香，用來炒菜或制作沙律都很健康。

10、海藻類。即海帶及紫菜，含有豐富的水溶性纖維，用來制作沙律、入饌及煲湯，都能吸收其纖維成分。