世界衛(wèi)生組織要求，成年人每天只吃5克鹽，而中國北方人均每天吃鹽高達(dá)18克，南方12克，河南大約15克。吃鹽多導(dǎo)致高血壓，這是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)。中國疾控中心說，長期高鹽飲食，平均每天多吃1克鹽，高壓（收縮壓）升高1，低壓（舒張壓）升高0.5。

口味難改，限鹽很難，那么就吃低鈉鹽。低鈉鹽，就是把普通碘鹽的氯化鈉去掉30%，再加進(jìn)去30%的氯化鉀，這其實(shí)是減鈉加鉀鹽。鉀，也有咸味，所以減鈉不減咸。減鈉可以降低血壓，加鉀則可以進(jìn)一步降低血壓。因此，低鈉鹽一舉兩得，雙重降壓。

鈉和鉀，是人體必需的礦物質(zhì)，各占體重的0.2%，需要平衡攝入。天然食物含鈉極少，鈉主要靠食鹽供給；蔬菜水果含鉀豐富，但是人們吃得不夠，據(jù)調(diào)查，人們從飲食中每天所攝取的鉀一般僅為2克，而世界衛(wèi)生組織要求3.5克，尚差1.5克，從營養(yǎng)平衡來說，也需要吃加了鉀的低鈉鹽。

血壓高記得要吃低鈉鹽

血壓，就是血流對血管壁的側(cè)向壓力，如同水流對堤岸的側(cè)向壓力。

血流量增加，對血管壁的側(cè)向壓力就大，血壓就升高。血管有粗有細(xì)，最細(xì)的叫毛細(xì)血管，毛細(xì)血管的壁，具有透水性。水分總是從濃度低的地方向濃度高的地方滲透。吃鹽多，血液中的鈉離子、氯離子多，血液濃度就高于血管外的體液的濃度，水分就源源不斷地滲入毛細(xì)血管，這樣，血管內(nèi)的血流量就增加了，血壓就升高了。

血流加速，對血管壁的側(cè)向壓力就大，血壓就升高。動脈血管若變得狹窄，血流就會加速。動脈血管壁的細(xì)胞腫脹，可使動脈血管變得狹窄。為什么腫脹呢？原來，在正常情況下，動脈血管壁細(xì)胞內(nèi)的鉀的濃度，與細(xì)胞外的鈉的濃度是平衡的，但是如果吃鹽多，鈉就進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)的濃度就升高，細(xì)胞外的水分也隨之進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，于是血管壁細(xì)胞就腫脹起來，這樣，血管就變得狹窄了，血流就加速，血壓就升高。

吃鹽多，體液中鈉就過多，就影響內(nèi)分泌，導(dǎo)致某幾種激素增加，這幾種激素可致血管收縮，血管收縮可致血管變窄，那么血壓就升高。

有的人吃鹽多，血壓卻不高，那也要限鹽，不限鹽會提高得高血壓的幾率?？谖陡牟涣?，那么就吃低鈉鹽。

低鈉鹽減鈉加鉀，血管壁細(xì)胞外鈉的濃度降低了，細(xì)胞膜上的“鈉鉀泵”把細(xì)胞外的鉀泵入血管壁細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)鉀的濃度增加了，這樣，細(xì)胞內(nèi)外的濃度就平衡了，血管壁細(xì)胞就不會吸水腫脹，血管就不會變窄，血壓因此而下降。

白領(lǐng)亞健康，多為缺鉀。心律不齊、頭昏眼花、疲乏無力、無精打采、厭食、腹脹，這些亞健康癥狀，也是缺鉀癥狀。亞健康者，即使血壓不高，也要吃低鈉鹽。血脂高，要吃低鈉鹽

高血壓要從舌尖上預(yù)防

高血壓是許多老年人都容易患的疾病，在平時的日常生活中不注意保養(yǎng)，很容易對身體器官造成損害。高血壓的發(fā)作與日常飲食有著密切關(guān)聯(lián)。在此介紹一些高血壓患者應(yīng)該注意的飲食細(xì)節(jié)，給您做個參考。

1、限制鈉鹽的攝入。飲食應(yīng)以清淡為宜，少吃咸食，吃鹽過多，會使血管和血壓升高，每天吃鹽應(yīng)以5克以下為宜。

2、少吃甜食。甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，容易促進(jìn) 動脈。

3、少吃動物脂肪。動物含膽固醇量高，可加速動脈。如肝、腦、心等應(yīng)少吃。

4、戒煙少酒。有煙酒嗜好的患者，會因煙酒過多引心肌梗塞。

5、宜多食鉀食物。鉀在體內(nèi)能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。

6、宜多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。