高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

什么是低鈉飲食

所謂低鈉鹽，是以氯化鈉、碘酸鉀或碘化鉀為原料，再添加一定量的食用氯化鉀和硫酸鎂配比加工而成。與普通食鹽相比，低鈉鹽中的氯化鈉含量由95%左右下降到僅為65%—70%，其中增加的鉀、鎂等元素有助于調節(jié)血壓水平，且口感變化不大。因此，從一定意義上來說，低鈉鹽是適合高血壓、心臟病患者食用的“健康鹽”。

糖友合并高血壓要低鈉飲食

糖尿病是分型的，對于不同的糖尿病類型的患者，治療和調理方法也會有所不同。2型糖尿病患者大多伴有超重、肥胖，食量大，咸味重，攝鹽較多。鈉主要是通過腎臟泌泄，約有80的重新吸收，腎小球和腎小管對鈉離子的泌出和排泄均是通過上皮細胞以鈉—鉀、鈉—H的信使傳導機制交換的，第二信使的活躍帶動機體內各種細胞代謝調節(jié)機制，增加機體負荷，促進了細胞衰老調亡速度。攝入鈉鹽量高會促使腎臟血管發(fā)生病理性改變，加重腎臟的負擔，影響腎臟功能。

低鈉鹽并不等于“低鹽”

不少人認為低鈉鹽中鈉含量降低，口味也更淡了，在烹調時往往加入更多的低鈉鹽；還有一些患者認為低鈉鹽用多少都無所謂，為了滿足口腹之欲大把地放，口味反而比以前更“重”了。這樣一來，不但鈉的攝入沒有減少，反而增加了鉀和鎂的攝入量，對于腎功能不全的還會因血鉀過高帶來風險。