動脈硬化最常見的癥狀就是動脈管壁增厚、變硬、失去彈性，進而出現(xiàn)管腔變得狹窄。我們的日常飲食中都含有一定的油脂，如果油膩食物吃得太多，就會使過多的油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動脈硬化和其他心血管病變。

專家支招：“管住嘴”能在一定程度上讓血管保持清爽。建議大家少吃肉，多吃魚。一般肉類（排骨、肥牛等）的脂肪含量是魚類的6倍甚至更多。每天紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）攝入量不要超過50～75克，少吃或不吃油炸食物。采用低溫烹調(diào)方法，更有益健康。多吃能給血管“減負”的食物，如山楂、燕麥、大豆、金橘、紅薯、大蒜、洋蔥等。

吃什么食物對血管好？

隨著年齡的增長，我們的血管也越來越容易出現(xiàn)問題，而血管一旦出現(xiàn)問題，引發(fā)的后果往往是嚴重的，有時甚至還可能使患者失去寶貴的生命，因此，在平時生活中我們應(yīng)該對保護血管的一些常識多加了解，尤其是那些上了年紀的人更應(yīng)如此，那么，吃什么食物對血管好？

血脂調(diào)節(jié)劑：燕麥

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

推薦吃法：建議選擇最原始的燕麥，就是那種大片，并且是整粒不是很細碎的，并且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥?？捎闷浒局?，再加些果仁，營養(yǎng)又美味。

血管擴張劑：洋蔥

洋蔥：含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

血循環(huán)催化劑：黑豆

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇，促進血液循環(huán)。此外，花青素還有護眼的功效。

推薦吃法：因為花青素在酸性條件下會更穩(wěn)定，因此可以選擇用醋來泡黑豆，這樣會更加有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。

蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。黑豆還可以用來打豆?jié){或熬湯熬粥。

血管凈化劑：海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

推薦吃法：可以直接將海帶泡發(fā)好之后，涼拌海帶絲食用。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。